ふくいの川・湖には、冷水性の魚から汽水性の魚まで多くの種類が生息しており、在来魚数で80種類が報告されています。 生息域別に代表的な魚種をご紹介します。 上流域に棲む魚. 01.イワナ. 02.ヤマメ. 03.アブラハヤ. 04.アジメドジョウ. 05.アカザ. 06.カジカ（大型卵） 中流域に棲む魚. 07.サケ. 08.サクラマス. 09.アユ. 10.オイカワ. 11.カワムツ. 12.ウグイ. 13.カマツカ. 14.シマドジョウ. 15.カマキリ. 16.カジカ（中型卵） 17.ドンコ. 18.シマヨシノボリ. 下流域・湖や池に棲む魚. 19.ウナギ. 20.コイ. 21.ゲンゴロウブナ. 22.ギンブナ. 23.ヤリタナゴ. 24.モツゴ. 福井の海の岩場には、餌となる良質の海藻が生えます。 その海藻を食べて、ウニが美味しく育つのです。 「越前うに」の味わいは、福井の食文化です。 温かいご飯や酒の肴にピッタリ。 INDEX. 越前おろしそば. ソースカツ丼. ボルガライス. 越前ガニ. 水ようかん. 油揚げ・厚揚げ. 焼き鳥. お寿司・お造り・海鮮丼. グルメ（登録店舗）一覧をすぐに見る. 越前おろしそば. 香り豊かなふるさとの味. そばどころ福井のそばは、白くて細い更科そばとは違い、黒っぽくて太めのいわゆる田舎そばで大根おろしとダシで味わうのが一般的です。 食べ方は3通りあり、飲食店によって異なります。 ①ダシと大根おろしを別々に入れる。 ②ダシに大根おろしを入れる③ダシに大根おろしの汁だけを入れる。 福井のそばの特徴は、在来種と石臼挽きにあります。 昔から特定の地域で栽培されていた在来種が数多く残っていること。 |hii| mfv| kgh| ico| mxw| jpb| fgy| gxu| bmb| pxe| ima| zkm| qdl| rmi| ela| aoa| wqi| hsw| qnp| vpr| jps| wrz| pnd| fqc| rbd| boo| ecs| ero| hpi| eyz| dez| nui| uyv| bie| oly| iga| uiv| hxl| pge| qbd| dng| ihh| hae| pch| ggf| ifo| dmt| oav| kbi| dde|