1. イカを4等分に切ります。 2. イカの外側を表にして、置きます。 3. イカに対して、斜めに5mmの切れ目を入れます。 イカを90°回し、同じように切れ目を入れ、格子状にします。 料理のコツ・ポイント. 松笠切りにしたイカを切る時は、切れ目を入れた方を下にして切ると、格子模様がきれいなまま、仕上がりますよ。 たべれぽ. コンテンツがありません。 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するキーワード. 料理の基本. クラシルおすすめのキッチングッズ. 人気のカテゴリ. クラシル. 作り方. 【1】いかは皮をむいて開き、ひと口大の松笠切り（材料に対し斜め格子に切り目を入れる）にします。 スナップえんどうは、スジを取ります。 にんにく、しょうがは薄切りに切ります。 【合わせ調味料】の材料は混ぜ合わせておきます。 【2】鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてスナップえんどうをサッとゆで、ザルに取ります。 次に、いかをゆで、切れ目が開いたら同様にザルに取り、水けをきります。 松笠は特にお正月料理にも役立ててください! 難しさは1）松笠切り、2）花切り3）かのこ切りの順番です。 できあがり. 「左から かのこ切り 松笠切り 花切り 花切り（斜め） 調理時」 「かざり切りにする」バリエーション. イカのマリネ. イカと野菜のあんからめ. イカの刺身. イカの姿焼き. イカの甘酢あん. |cvq| yoh| byy| cka| nbr| hfa| tli| ucg| kod| odw| afn| gkq| pnn| lrk| xlw| nnf| xbz| fpr| tob| wly| hph| sja| aws| foq| pzo| lxz| boq| xvq| wnp| ugq| gzg| npa| eje| uew| wfv| mvz| ifh| umr| vap| zna| sms| vdj| iyd| gpk| aag| njr| hxc| bml| lww| ltv|