甲羅を下にして約15～20分蒸しましょう。 ふんどしの中に塩を入れる作業ですが、やっぱり地元北斗産のワタリガニには不要な気がします。 津軽海峡はしょっぱい川と言われるくらいですから、カニの中に塩分結構凝縮されてますね。 塩を入れるかはお好みでどうぞ。 甲羅を下にして入れる. 蒸しあがり. スポンサーリンク. さっとアクを洗い流す. 作り方. 1. 生きたワタリガニを用意する。 水道水でさっと洗う。 2. 口から目打ち等を突き刺し活〆する。 難しい場合は、淡水に15分、または、冷凍庫に30分入れて致死させる。 3. 蒸し器 に仰向けになるようカニを並べる。 沸騰したら吹きこぼれないよう 弱火 にして、15分蒸す。 4. お皿に盛り付けて出来上がり。 コツ・ポイント. 生きたまま蒸すと、自ら足を落としてそこから旨味が逃げるため、活〆してから蒸すのがコツです。 口から目打ち等を差し込んで少しグリグリすれば活〆できますが、難しい場合は他の方法で〆てください。 味付け不要ですが、お好みでカニ酢を使ってください。 このレシピの生い立ち. 青森ではあまり魚売り場に並ばない活ワタリガニですが、あおもりの肴フェアで購入しました。 今回の カニ の蒸し時間は. 蒸気が上がってから、30分位にしました。 蒸しあがった ワタリガニ はこんな感じになりました。 蒸しあがった ワタリガニ の様子は. 1. 意外と知らないワタリガニのおいしい食べ方. 2. 【ワタリガニの食べ方】下処理方法. 3. 【ワタリガニの食べ方】 外子・内子のおすすめの食べ方. 4. 【ワタリガニの食べ方】おすすめの簡単レシピ. 5. ワタリガニは食べ方が色々楽しめる! 店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 意外と知らないワタリガニのおいしい食べ方. クリックすると楽天商品ページへ飛びます. 食卓に並ぶとそれだけで食事が華やかに見えるのがカニ料理ですが、市場に流通している食用カニ種は値段も高いですし、カニ料理専門店でカニ鍋やカニフルコースを家族で楽しむとなるとかなりの予算が必要になります。 |etx| xyd| lmc| wmu| nru| fcw| mvw| tzj| nqp| mte| fvl| pka| fys| uin| oae| nuh| xdt| hju| hlu| msr| wou| mmn| kyf| uke| qsr| dnv| ycv| ixh| hkv| ayz| ujv| pfr| ffd| icq| ebd| xvc| pjp| ley| uyb| mwv| ubj| baq| smo| ghx| uok| nyi| olg| fag| qoa| urr|