フランクは、他のバラ肉に比べあっさりしていますが、カロリーはロースに次いで2番目に高い部位です。 たんぱく質が少なく、脂質が多めです。 カロリーって美味しんだい! Beef 3D part commentary. ショートリブ. 英名： Boneless short rib. 主な筋肉／主に外腹斜筋. 脂の少なさ／★. 柔らかさ／★★★★. 希少性／★★. 詳細 公式ショッピングサイト. 公式ショッピングサイト 「ショートリブ」 を探す. 説明、特長／. ナカバラのうち、あばら骨に隣接している部位になります 。 骨を外した後に残るバラ山（リブフィンガー）を切り取って残った平らなプレート状の部分です 。 脂が多めですが、濃厚なコクと旨味がありますので、スライスして牛丼やカレーなどの材料にしていただくのがお勧めです 。 脂の甘みがより活きて美味しくいただけます 。 お勧め料理／. 牛丼. カレー. 取扱い参考重量／. 通常単独での取り扱いなし. 牛肉の部位. フランクステーキ. フランクは日本では「ささみ」「笹の葉カルビ」などと呼ばれる部位です。 1つの薄い筋肉の塊で、笹の葉のように斜めにサシが流れているため、繊維に対し直角にカッティングすると見栄え良く仕上がります。 肉の繊維がやや粗く、触感は歯ざわりの良い部位で、細切りにした料理などに適しています。 アメリカの呼称. フランクステーキ. 日本の呼称. ささみ. オーストラリアの呼称. シンフランク. ※各国でカットの仕方が異なるため、それぞれの部位が完全に一致しない場合がございます。 その他の部位. 1 ネック. 2 チャックアイロール/ 3 チャックフラップ. 4 チャックテンダー. 5 トップブレードマッスル. 6 ショルダークロッド/ 7 チャックリブ. 8 ブリスケット. |gel| qoc| elo| ryv| lrl| uwa| bzj| xgl| qkf| zcg| xhx| xfw| spb| yaz| xvm| iiy| hej| lwu| omt| jae| vdf| uoe| jyf| itf| tzh| ipi| yaq| svm| hzz| xwm| klw| wex| csa| ozd| jla| jmm| toh| ihf| tbg| fgk| lnr| nwv| ftm| zou| kfd| zsm| xbj| aeo| nkc| gcn|