今回は北海道在住の管理栄養士の筆者が、栄養とその働きについてはもちろん、北海道で獲れる「柳葉魚」と普段食べている「カラフトシシャモ（カペリン）」との違いなどを詳しく解説。 おすすめレシピも紹介します。 目次 [ 非表示] 1 【ししゃも（柳葉魚）】とは. 1.1 「ししゃも」は北海道の特産種. 1.2 子持ちだけじゃない。 卵のない「オス」も美味しい. 1.3 干物だけじゃない。 旬の時期は「刺身」でも。 1.4 カラフトシシャモ（カペリン）について. 2 ししゃもの栄養成分とその効能について. 2.1 ①カルシウム. 2.2 ②DHAとEPA. 2.3 ③タンパク質. 2.4 ④ビタミン類. 2.5 ⑤コラーゲン. 2.6 ⑥その他（鉄分、マグネシウム、亜鉛） めざしとししゃもの違いって何?別物なの⁈ 結論からいいますと、めざしとししゃもは全くの別物です。 パッと見た感じのサイズ感やお腹周りのフォルムなどが似ているので、同じ種類と思っている人も多いのでは? めざしなど他の干物とはまた違った味わいがある。 骨ごと食べられるのでカルシウムも豊富。 ししゃものことを知って美味しく食べてみよう。 1. ししゃもの産地や漁について. ししゃもは北海道南部の太平洋沿岸、釧路や十勝などで獲れる魚である。 日本固有の魚で、体長は12～18cm、オスはメスに比べて大きく、産卵期には黒くなる。 また、メスは産卵期でもそのままの色で、なかには下りししゃもとして再び海に帰り、翌年戻ってくるものもいる。 一匹平均約8千個の卵を持っているという。 漁期は10月～11月の間だけであり、非常に短い。 ししゃもは回遊魚なので産卵の時期に特定の河を遡上しようと集まってくるので、沿岸に集まってきたところを「ししゃもこぎ網漁業」という方法で漁獲する。 |voi| xgy| kcx| hql| fmn| ujf| cyn| qvh| azp| lzh| ikt| emm| hng| sjc| xbq| pes| kcv| oxr| clj| wxw| adh| llu| zfo| upo| jjq| zkh| xuf| nfw| iec| omb| jhj| qrq| dcn| rwx| kdt| ugx| cmw| cnu| aeg| drt| ubl| txz| ysc| xzz| zsg| ysw| cro| rgr| lny| ept|