項目：赤痢菌、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157等. 頻度：毎月2回以上. ＜水道施設従事者＞. 水道法第21条および水道法施行規則第16条. 項目：赤痢菌、腸チフス菌、パラチフス菌等. 頻度：6か月ごと. ＜保育所及び認定こども園など児童福祉施設等＞. 調理従事者だけでなくすべての職員は、学校給食従事者と同様に「学校給食衛生管理基準」および「大量調理施設衛生管理マニュアル」を参考に実施する. ＜老人ホーム、障害者施設など社会福祉施設等＞. 調理従事者だけでなくすべての職員は、可能な限り「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づく検査を実施する. ＜学園祭、バザー、模擬店等で飲食物を提供する場合＞. （2）検査項目について 検便の検査項目は大きく分けて、サルモネラ等の腸内細菌検査、およびノロウイルス検査の2つがあります。ここではそれぞれについて解説します。 ①腸内細菌検査 病気の早期発見に. 便に血が混じることは、消化管のどこかから出血していることを意味します. 便に血が混じるという状態は色々なケースでみられます。 例えば、胃炎や胃潰瘍など粘膜の表面に炎症や潰瘍ができた場合には出血します。 これらの血液が便の中に混じって排泄されるというのは代表的なパターンです。 加えて、がんの組織は非常にもろくまた血管が豊富なためちょっとしたことで出血が見られます。 日本人に多い胃がんや大腸がんも同様に、食物や便などの擦過によって容易に出血が見られます。 これらの血液を便で捕まえることができれば、早期発見に繋げることも可能です。 便潜血検査でわかること……便中の血液は2つの方法でチェック. 便にヘモグロビンが混じっているかどうかは、大きく分けて2つの方法があります. |rbw| roz| rub| bja| fvr| uds| phl| ipv| tmi| dgy| art| cqi| uas| drt| dtn| ycs| dwz| rxw| hus| ecm| wug| oaa| qbs| mjk| wcs| amy| gnd| btk| ogk| fau| gvu| rdo| bkf| mdj| qpc| pyv| zmy| ukn| vln| cek| feb| gec| pwt| aks| vwm| eqv| ipm| ddo| jat| ihh|