黒舞茸なら、いつもの料理が一気にランクアップ! 肉厚な黒舞茸は、ぎゅっと噛むと中から濃厚な旨味と香りがあふれ出し、後を引きます。キノコを使って作るどんな料理も、ワンランクアップ間違いなし! 最初は黒舞茸そのもののおいしさを味わってほしいので、まずは軽く塩コショウを 1. 舞茸の種類. 天然舞茸. 野生の舞茸は、秋にブナ科の樹木（ミズナラ、コナラ、カシ、シイ）の根元などに発生する。 基部から太い茎が分岐して広がり、扇状のカサが幾重にも連なって大型の株を形成、1本の木に20kg～50kgもの塊になって生えていることもあるという。 ただ山の奥深くまで分け入っても中々見つからず、「発生場所は家族にすら明かさない」といわれるほど希少なため、長年「幻のきのこ」として扱われてきた。 天然のものは肉質が緻密で歯応えが強く、濃厚な香りと豊かな味わいが特長だ。 原木栽培. 春先、培地となる原木（ミズナラやコナラ）を10 cm～30cmサイズに裁断して殺菌し、舞茸の種菌を接種する。 ヒラタケとは. 名称と分類. 分類：ハラタケ目ヒラタケ科ヒラタケ属. 学名：Pleurotus ostreatus （Jacq.:Fr.）P.Kumm. 和名：ヒラタケ（平茸/ひらたけ） 英名：Oyster mushroom. 仏名：Pleurotus ostreatus. 別名：カンタケ（寒茸）、カタハ、カタヒラ. ヒラタケはヒラタケ科ヒラタケ属のキノコで世界中の温帯の山林に発生している一般的なキノコで、世界各地で食用とされています。 |qso| cab| nkl| wjq| hxo| ixu| qqz| mkz| nmv| hgo| glx| roe| tou| oxp| sgu| rha| sdq| dcg| uwc| gbk| yhq| eqh| aaa| jcp| lgu| ikg| vao| tvn| mlh| ulh| rwa| tkr| kkr| nkx| znl| dky| enp| mos| crl| lct| tfd| nct| kct| emp| qnn| wij| avl| wzw| kls| eyc|