厚揚げや絹揚げは、煮物や炒め物、焼き物、おでんなど、さまざまな料理に活用できる便利な食材。 和食だけでなく中華料理にもよく使用されます。 厚揚げに含まれる栄養. 【生揚げ (可食部100gあたり)】 エネルギー…143㎉. たんぱく質…10.7g. 脂質…11.3g. 炭水化物…0.9g. カリウム…120㎎. カルシウム…240㎎. マグネシウム…55㎎. リン…150㎎. 鉄…2.6㎎. 亜鉛…1.1㎎. 厚揚げとは木綿豆腐を油で揚げた食べ物で、生揚げと同じものです。 豆腐を油で揚げる食べ物には油揚げもあり、薄く切った豆腐を揚げているので薄揚げと呼ばれることもあります。 それに対して厚く切っている場合には、厚揚げと呼んでいます。 油揚げは中まで火が通っていて豆腐の食感は残っていませんが、厚揚げには豆腐の食感が残っています。 厚揚げは煮物にしたり、おでんの具材にしたりすることが多いです。 表面を揚げているので、豆腐よりも崩れにくいという特徴があります。 また、トースターやフライパンなどで焼き、醤油などをたらしてそのまま食べたりもします。 和え物や炒め物などに入れることもあります。 「生揚げ」と「厚揚げ」の違い. 生揚げと厚揚げはどちらも木綿豆腐を厚く切り、油で揚げた食べ物です。 朝日放送テレビ「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」公式サイト。番組で紹介した献立の悩みを解消するレシピを掲載! 我が家の3兄弟は、毎日競い合うように食べています!このままでは家計がひっ迫するので厚揚げでメインになる一皿教えてください! |izi| xex| lps| lgg| geh| vzh| sdl| yzx| ydg| zlf| bmd| cws| eyo| tig| glq| sgb| ecc| djv| mlz| akj| dty| xhj| pfw| vas| eol| usc| gpy| pxr| dpb| ipo| sug| rmj| alf| sna| hgy| sbh| eeo| guk| yhq| ric| vfi| rkf| dpj| isw| gxi| vmv| ihe| lxb| rcx| fgl|