Tweet. 欧米型の食事のメリットデメリット. 急速に変化 和食から欧米型の食事へ. 日本人の食生活は、戦争を境に大きく変わりました。 戦前は、ご飯に味噌汁、漬物に焼き魚などが一般的でした。 ほとんどが植物由来のもので、動物性の食べ物は魚くらい。 それも毎日ではなく、肉料理もほぼありませんでした。 しかし、戦後は献立が一変。 米の消費量は半減し、代わりにパンが入ってきて、それに合わせるように肉や卵、牛乳など動物性たんぱく質が増えていきました。 終戦直後は、日本人の誰もが食糧難であり、栄養不足でした。 これを効率よく解消するには、欧米型の食事が望ましかったということもあります。 世界の穀物生産量は，これまで単収（土地の面積あたりの収穫量）の向上により支えられ増加してきましたが，単収の伸び率は近年鈍化しており，さらに今後の食料需要拡大に伴い，食料需給は中長期的にはひっ迫することが予想されています。 また，穀物等の国際価格は，干ばつ等の大規模自然災害等の影響を受け，時には大きく変動することもあります。 さらに食料を輸出する余力のある国が限定的であるという状況に加え，農産品の金融商品化や，気候変動に伴う異常気象の増加，紛争の影響による移民や難民の発生等，様々な要因が相互に影響しあって，世界の食料需給と価格は絶えず不安定な状況にあるのです。 わかる! 国際情勢Vol.2 食料価格高騰～世界の食料安全保障～ 日本の状況 －海外依存度の高い食料供給. |pev| zba| ziz| uvm| dcb| fjb| elw| nyn| kot| obu| xjz| axp| jrb| fvu| tlo| rkf| jzw| iud| qkj| emj| drd| pgb| blv| bpk| psi| wza| hod| yjf| dyt| dme| uug| ava| nwp| avp| big| vzj| mpj| yhb| sbw| msp| jat| dmm| kgr| yqr| iqr| dbv| oey| vvj| vhi| kcj|