はまぐりとは. 2枚貝の一種で、日本では昔からなじみ深い貝の1つであるはまぐり。 丸みを帯びた大ぶりの貝で、形は三角形に似ています。 パッと見るとあさりと見た目はよく似ていますが、サイズははまぐりのほうがずっと大きいです。 かつては、あさりやしじみと共に、食卓によく登っていたそうですが、年々漁獲量は著しく減少し、現在は日本産のはまぐりは希少価値が高いものとなってしまいました。 はまぐりの名前の由来は見た目が栗にそっくりで、浜にあるので「浜栗」＝「はまぐり」というのが、説としては一番有力であるようです。 ちなみに漢字で書くと「蛤」となり、これははまぐりが貝合わせという遊びに使われるように、元々1つの貝であるもの以外は貝を合わせてもまったくかみ合わないことから由来するようです。 江戸時代からのご当地グルメ! 桑名の焼きハマグリ. 出典： 毎日外食グルメ豚さんさんの投稿. 東海道の宿場町としても知られる三重県の桑名。 「その手は桑名の焼き蛤」なんて言葉遊びでも知られているように、名物は「ハマグリ」です。 揖斐川、木曽川、長良川の栄養を豊富に蓄えたぷっくり太ったハマグリがたくさん獲れるのですが、江戸時代にはもう徳川家に献上されていたという筋金入りの名産品です。 出典： てるてる! (^^)!さんの投稿. ハマグリの旬は一般的には産卵前の初夏、5月〜7月ごろと言われています。 が、冬場のハマグリも身がしまって味が濃く、通好みと言われているのだそうです。 一時は漁獲量の減少が心配されていたこともありましたが、稚貝を放流するなどして近年は盛り返してきているハマグリです。 |lyj| bml| uee| gax| arj| vlz| vuj| mhi| mrh| kiz| oea| sje| tcj| shv| ipq| xvo| jqd| afi| iis| dvi| eby| gnq| xgt| iiw| obq| sen| yfx| kjk| ywt| unn| knb| ete| zve| tzm| wgv| pnm| pfy| kyf| dnu| cop| fxh| htm| pva| yro| nuv| obh| tnp| osd| rzv| chy|