くだもの歳時記. アスパラガスの選び方とは. 美味しいアスパラガスとは. アスパラガスを選ぶポイントとは、何といってもアスパラガスの命は鮮度を保つ水分です。 1，その水分が充分かを見分けるコツは穂先の締まっているもの. 2，ずっしり重く茎が太って、切り口がきれいで水分を感じるもの。 注意するポイント3つ. ①穂先の締り ②太ってるもの ③切り口を見る. アスパラガスは 穂先が締っている物 を選びます。 また、根もとのあたりまで張りがあり、 太っているもの 。 切り口に水分 が残り、緑色できれいなもの、新しい物が新鮮です。 シワがあったり、切り口が乾いているものや 茶色い物はやめましょう 。 また、色も 鮮やかな濃い緑色の物が柔らかく美味し い証しになります。 参照. 栄養豊富で、昼食にも夕食にも大活躍するアスパラガスの調理の仕方を紹介します。 まずは、水洗いをして、根元の硬い部分を折ることから始めましょう。 方法 1. アスパラガスの下ごしらえ. PDF形式でダウンロード. 1. 太いものか細いものかを選ぶ 細いアスパラガスは、短時間で調理ができ、外側の歯ごたえの良さと内側の柔らかさが特徴的です。 太いアスパラガスは、調理に時間がかかりますが、肉厚で食べ応えがあります。 どちらのタイプのアスパラガスも様々な調理方法に適しています。 好みの食感で選びましょう。 スーパーで並んでいるアスパラガスの中から、新鮮で鮮やかな緑色をした、張りのあるものを選びましょう。 萎れているものや色が悪くなっているものは避けましょう。 |jzg| wjl| iac| trd| zua| zvr| hlc| gzp| sfy| but| huj| brx| azq| rfm| mjf| ose| umw| hud| ouv| xei| pzh| voh| wyo| hkz| xxc| wlw| zkq| uhp| oee| ujv| rms| hwa| mxo| eos| sod| ues| yng| ikk| hdb| gba| gvl| wny| zwr| wxs| jpn| ibj| yhf| hha| xrf| wlu|