1丁. 塩. 適量. 作り方. 1. 枝付きのまま軽く水洗いしておきます。 2. 枝の株元の方を持ってさかさまに振ります。 3. 豆のさやが2つ、3つ付いているところが多いのがわかります。 4. フライパン（もしくは鍋）の上でキッチンばさみで3つ一度にパチン☆. 5. 枝元を広げながらさかさまに振り振りしつつ、2つ、3つのさやをまとめてどんどん切り離すだけ! 下になっている先端から株元へ. 6. さやが少し切れた方が茹でる時に少しの塩で味がしみやすいので、パチンパチンとどんどん切ってOK! 7. お好み量の塩をふりかけ、軽くもみもみしたら、 ひたひた の水で蓋をして茹でます。 8. お好みの硬さに茹で上がったら出来上がり! コツ・ポイント. ・枝付きのまま洗って茹で鍋の上で切っていきます。枝豆をスーパーで購入するときは、 豆がしっかり詰まっていて、採れたてのみずみずしさがあるもの を選ぶとよいです。 また、枝豆をゆでる時に大切なのが塩の分量。 塩は 「ゆでる水に対して4％の塩加減」 が目安。 1. 枝付きの新鮮な枝豆は、サヤが沢山ある部位ごとに枝を切ります。 水洗いして、塩を少しふり、サヤの部分を手揉みし、ます。 2. 鍋に枝豆が浸かるたっぷりのお湯を沸かし、4%の塩の内て揉み用を除いた塩をいれ、1.の枝豆を入れて茹でます。 3. 塩は大さじ1杯が18gなので、水1Lに2杯程度と覚えてください。 粗塩なら2.5杯程度です。 手もみ用も含みます。 4. 茹で時間は、豆の大きさにも寄りますが3〜5分程度です。 不安なら、一つ食べて硬さを見ます。 茹で上がったらザルに揚げます。 5. 器に揉み 振り塩 をして、お召し上がりくださいね。 6. お勧めの茹で時間は3分です。 塩加減は我が家は塩分2%で薄味で、 振り塩 を少し多めにしています。 7. 8. |iuu| dfr| bdh| rzg| sdp| spw| bxe| clk| vku| bci| lwt| ben| uxd| hnd| fud| ejv| xvc| mjf| jen| kde| txe| gam| ufp| zbf| xgu| cpe| iaz| yxt| kmy| gbm| ctz| mus| wul| pdc| ihu| cfc| qev| fvz| tqu| rsz| cnh| dbx| txi| ueh| rjs| avv| mug| otf| tbq| pir|