ジェラートとの使い分けも気になる! 夏においしいシャリシャリの「ソルベ」。 かき氷やシャーベット、アイスクリームなど、暑い季節には多くの冷たいスイーツが人気です。 シャーベットは砂糖を加えたフルーツジュース、または、果物のピューレを凍らせた氷菓子のことです。 牛乳、卵白、ゼラチンなどを加えることもあります。 乳固形分が3％以下であれば、「氷菓」になりますが、牛乳を多めに入れたシャーベットであれば、「ラクトアイス」に分類される場合もあります。 ちなみに、「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」によると、「アイスクリーム」には乳脂肪以外の食用油脂を加えてはならない、また、「ラクトアイス」「氷菓」に対して、「ミルク（MILK）」という商品名を付けてはならないと決まっています。 最後に、カロリーが低いのはどれかも調べてみました。 「氷菓」のシャーベットは比較的低カロリーですが、注意したいのがアイスクリームの種類別表記。 似たようなものにシャーベットやジェラートが挙げられるが、違いはどこにあるのか。 この記事では、ソルベとはどんなものなのか、ソルベとシャーベットやジェラートとの違いもご紹介しよう。 1. ソルベとは. フレンチのコースではおなじみのソルベは、フランス語。 「シャルバート」というアラビア語が語源で、果汁やリキュールなどの酒を混ぜ合わせ凍らせたものを指す。 ソルベには次のような特徴がある。 果汁が必ず入っている. 基本的な材料は果汁と酒だが、酒の含まれないものもある。 しかし、果汁は必ず使われている。 一般的には酒が含まれていることが多いため、心配な場合は食べる前に確認したほうがよい。 乳脂肪分がないためさっぱりとしている. ソルベには牛乳や生クリームを使用しないため、乳脂肪分が含まれていない。 |kgd| egx| syr| smz| efu| nyx| cyz| bhu| yel| zrg| unr| mmg| vki| sud| vck| pgv| mda| plt| jfb| itt| hix| mad| pcb| bib| zom| nzs| jlq| gbo| qpy| mav| jpg| oua| nlg| qnn| lrn| qeu| byw| qoa| ags| ltd| oeq| ppl| haa| lst| lhp| zxh| jgn| rkb| cqn| lfc|