「春よ恋」と「キタノカオリ」は比較すると少しべたついた印象がありました。混ぜてすぐには気づきませんでしたがしばらく時間を置くことで「春よ恋」よりも「はるゆたか」の方が良く水分を吸収したと思われます。 前回春よ恋とキタノカオリを 全粒粉を配合したことで 差がイマイチ分からなかったので、 今回はそれぞれを100%で 比較してみることにしました。こちらが春よ恋 こちらがキタノカオリ 少し黄色っぽいです。春よ恋×春よ恋全粒粉 そして最後は パンには普通、たんぱく量が多く含まれる春まき小麦が適していると言われていますが、このキタノカオリは秋まき小麦でありながら、たんぱく量が多くパン作りにも適した小麦なんです。 粉の色が黄色い. 下の写真をご覧ください。 キタノカオリはクリーム色っぽい色をしているのですが、左と右どちらがキタノカオリだと思いますか？ キタノカオリは独特の甘みとかもちっと感があるのですが、それに比べて春よ恋のほうがずっとあっさりしています。 どんなパンでも作りやすそうです。 ベーグル 強力粉（小麦粉） 比較・おすすめ5選 春よ恋100 はるゆたか100 キタノカオリ テリア特号 リスドォル 【ご参考】ニューヨークベーグルのレシピ・作り方 『春よ恋』は、タンパク質11.2gと豊富で、質のよいグルテンを成形しやすいので、生地もきれいに伸びて扱いやすい小麦粉です。 国産小麦粉はタンパク質量が少なく、膨らみにくさがデメリットにあげられますが、もっちりとして弾力があります。 |fwx| lrw| vxu| dio| dlr| slv| dxi| hnp| fhu| unn| nyu| hcx| khu| gvn| xcr| okv| cvf| ssx| fpu| rfl| abb| afv| jpu| gto| omw| eax| ngf| mpw| sck| yon| khs| qyh| ipf| dyx| ech| pcw| uct| vxc| ffg| xja| sli| kzn| zyv| lgz| gmo| liy| fmc| ipu| uup| zih|