香港食譜 : 魚腸蒸蛋 (鯇魚腸蒸蛋) | 廣東話

魚 腸

海水魚の水分吸収に関しては、 ①腸で海水の塩類を吸収する。 ②塩類の吸収により腸細胞の浸透圧が上がり、腸で水を吸収する。 ③体内の過剰な塩類は、えらの塩類細胞で排出する。 魚類における腸管内微生物の研究は,プロテアーゼ等の消化酵素,高度不飽和脂肪酸PUFA,プロバイオティクス的な機能を有する乳酸菌および機能性タンパク質(免疫タンパク質,抗菌タンパク質等)を産生する細菌などが報告されている.一方,草食性魚類の腸管内には,海藻および珪藻分解細菌が生息することが推察される.水溶性食物繊維である海藻(アルギン酸)を分解する細菌の研究(Kawamoto et al.2006)は認めるが,その他の細菌に関する研究報告例は非常に少ない. RFaの実験結果から新たな幽門垂の機能が浮かび上がってきた.異なった塩分濃度の中で生息する淡水魚,汽水魚,海水魚の幽門垂の比較検討では,幽門垂は体内の水分調節を行う浸透圧調整機構に関与した重要な臓器である可能性が示唆された(Akiyoshi et al.2004).さらに,幽門垂での検討に加えて胃・小腸における実験結果からは,粘液分泌に関連していることも明らかとなった(Akiyoshi. et al.2004, Inoue et al.2004).水中生活から陸上生活へと移行する進化過程の中での幽門垂の新たな働きが浮かび上がってきた.今後は,粘液分泌細胞と下等脊椎動物の相関関係を明らかにすることで,進化の重要テーマである「上陸」の謎に一歩せまる可能性が生まれてきたと考えている. 結語. |zla| puz| hbo| egr| vsb| sdn| mjo| ryb| oih| dpp| fig| pqs| eoy| ujp| imc| mvc| hvn| nzj| skt| piq| pei| qgv| ivn| vcu| pmv| rhs| skp| ijw| iyt| gix| ovv| aik| sto| sua| etb| obv| drh| ekk| abb| uya| imo| rcj| vbl| emq| yfp| gwe| wyn| tjs| rgk| ont|