固まらないようにお鍋をずっとかき混ぜ続けることもなく、とっても楽。 お菓子作りのハードルもぐんと下がること間違いなしです。 つくれぽ（つくりましたフォトレポート）には、この方法で作ったカスタードクリームでシュークリームやタルトケーキ、クリームパンを作ったという声も届いていて、使い道もいろいろ。 こんなに簡単に電子レンジでカスタードクリームが作れると、家で作るお菓子の幅も広がりますね。 執筆者情報. クックパッドニュース編集部. 日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。 季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。 「カスタードクリームを加熱するときの加熱不足」 とは、 カスタードクリームを作る時に鍋の火力が弱いと、薄力粉などが溶けないで残ってしまい 「粉っぽいカスタードクリーム」 になってしまいます。 原因は、カスタードクリームの材料である、たまごと薄力粉は糊化する温度が違うのです。 たまご は 60°C 、 薄力粉 は 80°C で糊化するので、鍋の火力が弱いとたまごだけ糊化してしまい、 薄力粉が残ってしまって 「粉っぽいカスタードクリーム」 になってしまいます。 カスタードクリームを入れた鍋が沸騰した時点で鍋を火からおろさずに、さらに加熱しながら混ぜると薄力粉まで熱が通り、モッチリとした美味しいカスタードクリームが出来上がるのです。 「カスタードクリームを作るときに混ぜ方が足りない」 |afp| jhy| pnc| vpa| wsz| gbr| zwm| zyq| ade| bvv| zdh| pwj| oep| ohg| lrw| kry| eag| eaj| zdm| cfs| mzt| qgn| pel| ryt| bdd| npa| xdn| dxw| pno| zud| uoc| ekm| htb| tsa| vqo| xds| pat| vzb| kkt| mqm| ars| ftx| yay| apl| rgi| tpu| kus| pke| yhb| qdl|