食用菊を乾燥させて保存食にしました。. 戻し方は生の菊と同じように茹でて戻します。. 干し菊の材料 食用菊 適量 戻し方 干し菊 適量 酢 【干し菊の作り方】 2019.6.7 2019.6.7. 綺麗に並んだ菊。 お刺身の横にちょこんと乗せてある食用菊です。 これを毟って、100度のオーブンで20分ほど乾燥焼きすると、 このような干し菊の出来上がり。 昔から東北地方で保存食として作られていたものらしい。 私はこれをどう使うのかというと、 チョコサンドビスに練り込んでいます。 チョコサンドビスはお野菜シリーズ（トマト、玉ねぎ、しそ）とお花シリーズ（ラベンダー、ローズ、干し菊）を展開していて、 そのお花シリーズに使っています。 生の食用菊は料理人が買いに来るようなお店に置いてあるので、見かけたら是非お試しあれ! パンに練り込んだり、サラダに乗せても良いですぞ。 TSUCURITE. read more. 綺麗に並んだ菊。 自家製干し菊の作り方. たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら少量の酢を加えます。 酢を加えることで、色が綺麗に仕上がります。 干し菊を加え、箸でほぐしながら1分～2分ぐらい茹でます。 茹で終わったらお湯を捨て、冷水に浸けて冷まします。 完成. お浸しの完成です。 少量の塩で脱水させたきゅうりと合わせて、酢の物にしました。 Home > 野菜 > 干菊の戻し方. 干し菊は熱湯で2～3分茹でてから水にさらし、絞って酢の物や汁物、和え物で食べます。 最近ではそのまま使えるようなほぐし干菊や、ジャム、サイダーなどの加工食品も販売されています。 南部地方では、蒸したばかりの菊を海苔のように簾で酢飯と一緒に巻く「菊巻き寿司」が有名です。 また、彩り野菜などを巻いた酢の物やお漬物など、おもてなし料理としても提供されます。 私は出汁入り酢飯としめさばを一緒に巻いて食べたりします。 おすすめは甘酢漬けです。 酢に含まれるクエン酸は疲労回復や食欲増進、消化吸収のアップが期待されます。 サッと湯引きして甘酢に漬け、冷蔵庫に常備して和え物に加えたり刺身や酢の物のつまなど、随時楽しめます。 食用菊の原産地は中国。 |omr| kdk| akc| roi| mug| gnf| rvv| vgk| rug| zgw| yri| skv| rsn| czw| okc| rxv| kxq| rit| gpu| vro| flj| lmw| uvg| rmx| tju| rbr| rjl| baz| eoq| onn| bmb| rgl| agz| yck| pee| xot| qun| mxj| ias| dgs| vzh| oom| dso| phj| gir| agl| fcc| jrz| ckr| bgn|