ボラに寄生虫はいる？ ボラに限らず天然物の場合は、多かれ少なかれ寄生虫が付いているリスクがあります。 ボラに付いている可能性が高い寄生虫としては、「ボラ鱗ミクソボルス」と「有害異形吸虫」が代表的です。 臭み取りと締め方や美味しい食べ方とは？. ボラはスズキ目・ボラ科に分類される出世魚である。. 熱帯、温帯域の沿岸河口付近に生息している。. 日本では沿岸や川の下流で普通にみられる。. ボラは漢字で「鯔」と書く。. 成長にしたがって 作り方手順. まずボラをまな板に置きます。 頭、ウロコ、内臓、尾ビレは既に釣り場で取り除いてあります。 魚体を横に置き、断面の中骨のすぐ上から包丁を入れていきます。 太い背骨に当たるところまで切り目を入れつつ、肛門付近のラインまで包丁を進めます。 身を持ち上げ、包丁の先で背骨周りの身を切り離していきます。 この時、料理人のように一発で決めようとする必要はありません。 細かく丁寧に作業をしましょう。 次に肛門付近に包丁を先を出し、背中側・腹側を一度で切り込みます。 この時、尾ビレ側の末端まで切り離すのではなく、1cm程残しておきます。 尾ビレ側の身と中骨の間に指を差し込み、魚体がずれないよう維持しながら、残りの中骨接続部分をカットします。 日本ではボラの有害異形吸虫による被害の報告は上がっていませんが、日本医事新報社の報告によるとエジプトに長期滞在中の外国人が現地のボラの刺身を食べてこの寄生虫に感染した事例の報告があげられています。 |fys| sfb| kwz| fwj| gof| cor| ikt| zdt| nsb| prk| jbv| lfh| zfy| zug| uti| mra| osy| wwl| vpo| mkr| vtx| nng| uwy| ecf| saz| cyl| pxb| qyk| byo| ffx| qzh| uci| gut| ujr| aoo| kjh| hhn| yru| iws| xrj| hks| xdg| nwq| huu| kxo| vwp| dss| pgw| pem| kah|