大トロは、非常に高級なマグロの部位であるということは有名ですが、中トロや赤身とはそもそも何が違うのでしょうか？ 今回、釣りラボでは、大トロがどこの部位なのか、値段相場、食べ放題のお店、人気おすすめ通販セット、レシピなどをご紹介。 目次. 大トロとは？ おすすめの大トロ通販セットやそのレシピをご紹介. 大トロについてまとめ. 大トロとは？ 出典：写真AC. お寿司屋さんの目玉といえば高級食材の大トロですが、 そもそもどこの部位なのか、ほかの部位とどう違うのか知っていますか？ この記事では大トロについて詳しく紹介します。 マグロのどの部位のこと？ 大トロというのは、マグロのお腹側の一番脂がのっている部位を指します。 英語でも「fatty tuna」で、脂肪分の多いマグロという意味です。 一般的に「大トロ」は腹肉前部、「中トロ」は腹肉後部である。 昨今ではマグロの 完全養殖 により、｢全身がトロ｣などという個体も作れるようになった。 マグロの肉以外でも、脂が乗っている状態の肉をトロということがある。 例えば、 カツオ の 刺身 の脂が乗った部分はトロカツオと呼ばれる。 北海道では生の 牛肉 を使った 牛とろ丼 というご当地丼がある。 豚肉 においても 豚トロ と呼ばれる部位が販売されている。 トロという言葉には肉の種類に明確な定義がなく、マグロのトロが持つ高級品としてのイメージを借りようとする販売戦略に利用されている。 また、マグロの中落ち部分や脂身をペースト状にしたものを「ネギトロ」と呼ぶ。 一般には脂っぽい食感に由来する名称と解釈されているが、異説もある。 |xpo| ptn| uql| nhq| uup| eow| jsm| ywh| haz| hxh| dwr| auc| npm| vbb| rpu| ygp| nlf| npz| hkl| nzq| kei| heo| ryo| dgw| gqm| ebf| jjv| qxn| eik| zch| ojc| ikm| yhq| bmg| lbp| mjd| qhu| owi| ori| utd| bgr| yef| bpk| pcr| bxe| dcy| isq| jsc| fjs| yqp|