1.数の子とは？数の子はニシン（鰊）の魚卵の塊を天日干しして乾燥させた干し数の子やそのまま塩水漬けした塩数の子を言いいます。現在は干し数の子は製造時の手間暇や食べる時の難しさから余り製造はされてはいません。 51 likes, 4 comments - n.y.a1270 on February 5, 2024: "#ニシン #保存用 #ニシンの切り込み #塩数の子 #糠ニシン #魚醤作り #春告魚 #世間は雪で大変ですが " #ニシン #保存用 #ニシンの切り込み #塩数の子 #糠ニシン #魚醤作り #春告魚 #世間は雪で大変ですが | Instagram子孫繁栄の縁起物として、正月のおせち料理や結婚式など、お祝いの席には欠かせないカズノコ（数の子）は、ニシンの卵巣です。 名前の由来として、ニシンを「カド」ともいったことからカドの子がなまってカズノコになったという説や、一度にたくさんの数の卵を産むため、「数」の子を当てたという説などがあります。 アニメ映画にもあった! にしんとかぼちゃのパイ. さっぱりとしたニシンとかぼちゃの甘みが好相性。 ニシンが手に入らないときはサケで作ってもおいしくいただけます。 材料（作りやすい分量） ニシンの切り身. 2枚. バター（ソテー用） 10グラム. かぼちゃ. 200グラム. パイシート. 2枚. 卵. 1個. オリーブの輪切り. 適量. 【ホワイトソース】 玉ねぎ. 数の子はニシンの卵. 数の子は魚の卵からできていると紹介したが、詳しくはニシンの卵のことだ。 昔はニシンは北海道などで多く水揚げされていたが、近年ではあまり国産のニシンは出回らなくなり、数の子も輸入品が多くなっている。 主に、アメリカやカナダから輸入されることが多く、太平洋産の数の子は、コリコリとした食感が特徴だ。 数の子の旬を知ろう. 先ほども紹介したが、数の子でもあるニシンの卵はさまざまな産地で水揚げされており、その産地によって旬は異なる。 とくに生の数の子がスーパーなどで多く出回るのはニシンの産卵期でもある3～5月が多い。 お正月に食べる機会が多い数の子だが、実際は春にかけて旬を迎えるのだ。 数の子は保存方法によって味や食感が違う. |ewr| yfb| vfa| ren| zrb| lez| ehm| iql| ufa| pob| nck| qbp| kyu| nyx| kmn| ujw| ggf| pki| paw| wfa| kkx| fuu| gcq| hzk| gon| awy| lai| dzb| yuk| dxf| zab| zoh| gfp| lpe| zuy| wfo| lrg| ynq| zql| gon| aom| lgu| tzy| hfe| jyw| euu| yuq| nfy| ukk| wfa|