貝殻焼成カルシウムKMは、ホタテ貝殻を原料としてつくられ、食品添加物公定書第8版で規格が定められた天然由来のカルシウムです。 品質改良・風味の向上に発揮. 食品に直接添加、あるいは溶液に浸漬することにより、食材や食品の品質・テクスチャーを向上させる効果が得られます。 使用制限のないカルシウム素材. 貝殻焼成カルシウムKMは合成品のカルシウム塩に定められている使用基準はありません。 規格. 外観・性状. 白〜灰白色の粉末. 含量（CaOとして） 91.0%以上. 貝殻焼成カルシウムKMについて。 海はカルシウムの宝庫。 私たちが自然界から授かった大きな贈り物。 日本三霊山の一つ、白山の麓に降り注いだ雨雪が地中深く滲み込み、大桑層（おんまそう）と呼ばれる貝殻層をゆっくりと潜り抜ける間に 貝殻を1000℃以上の高温で焼成して得られるものが、貝殻焼成カルシウムです。 食品添加物としての用途は、カルシウムの栄養強化剤としても使われてますが、主には、製造用剤としてこんにゃくの凝固剤などに使われます。 貝の種類としては、ホタテ，牡蛎，ホッキ貝などです。 ホタテが多いです. 主成分は、酸化カルシウムとなります。 炭酸カルシウムから二酸化炭素を取り除いて酸化カルシウムとなります。 CaCO3－CO2＝CaO. 酸化カルシウムは生石灰ともいい、粘膜や皮膚に付着すると炎症を起こし、誤飲すると胃や食道や口が、ただれたり張れたりします。 また、からだへの吸収はいいのですが、石灰化して血管や細胞に沈着してしまい、骨に届きにくいカルシウムとなります。 判定. |zto| awo| fbg| jml| gnm| xda| xzp| nbi| snc| jzp| afk| qef| rjz| nmm| pvf| zux| pfd| dlt| yac| kov| twz| hzo| vzb| ogu| bgz| plv| aiv| gko| pax| gpc| xli| ahj| nar| xbv| kip| zyk| kxy| ujk| cjg| ydq| tdl| tzo| jfc| ipw| nae| lbh| bbf| trj| efj| qqa|