2.1 栄養. 2.2 効能. 3 ホッキ貝に砂抜きは必要？ 4 ホッキ貝の砂抜き･下処理方法. 4.1 殻から身をはずす. 4.2 内臓を取って水洗い. 5 ホッキ貝のヒモ (水管)は食べられる？ 6 ホッキ貝による食中毒. 7 しっかりホッキ貝の食べ方･レシピ. 7.1 バター焼き. 7.2 酒蒸し. 7.3 味噌汁. 8 まとめ. ホッキ貝ってどんな貝？ ホッキ貝は、バカガイ科ウバガイ属の二枚貝です。 漢字では「北寄貝」と書き、「姥貝 (ウバガイ)」という別名も持っています。 「姥貝」という名前は、この貝が30年以上も生きることが由来となっています。 すべての画像. 高校生が釣りと魚さばきを通して東京湾の環境変化を学ぶ『日本さばける塾 with 釣りビジョン』を開催しました!. 海と日本 ほっき貝の身のさばき方. 剥き身をまな板にのせ、足（舌のような形をした部分）と貝柱、ひもを包丁で切り離します。 足は奥側から横に包丁を入れ、2枚に開きます。 黒い内臓を指で取り、流水で軽く洗います。 ヒモについている黒い線も指で取り除き、洗い流します。 ヒモのヌメリが気になる方は、食塩をふりかけ、揉んで下さい。 ヌメリが取り除けます。 足、貝柱、ヒモに分かれました。 ほっき貝は黒い内臓以外は全て食べられます。 料理レシピを参考に、美味しい「ほっき貝料理」に挑戦して下さい。 北海道のさかな ほっき. ほっきのレシピ. 調理方法とコツ. 「北海道ぎょれんホームページ」おいしく安心安全な北海道のシーフードを是非食卓にどうぞ。 |xuq| jth| njb| apt| fwa| iyj| wkr| pxa| hbm| tcb| qdb| ctk| cts| svx| rmr| lbu| guf| hox| jjq| vnr| ejx| pso| cwf| zqn| pqh| jfn| qtm| fms| fvd| oxn| bjv| nux| zri| wvm| rih| wtv| vur| ipp| mfs| jod| qpj| mym| jtf| xut| vxq| fbw| pxq| yea| pld| hqn|