そもそも揚げ油にそこまで違いはないとお考えの方も多いでしょう。ここではそんな揚げ物に使用する油の種類とそれぞれの違いをご紹介します。 目次 揚げ物に合う油を使ってる？ 揚げ物に使う油の種類 揚げ物に使う油…何回まで使っていい？ デジタル大辞泉. しらしめ‐ゆ【白絞め油】 読み方：しらしめゆ. 大豆油 ・ ごま油 ・ 綿実油 などの 精製油 。 本来は 菜種 を 加熱し ないで 採油 した、色の薄い油をいう。 Weblio日本語例文用例辞書. 「白絞め油」の例文・使い方・用例・文例. 白絞め油という 植物の 精製油. Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。 ご了承くださいませ。 >> 「白絞め油」を含む用語の索引. 白絞め油のページへのリンク. 1 デジタル大辞泉. 2 Weblio日本語例文用例辞書.市販品にはてんぷら油，白絞（しらしめ）油，サラダ油などの名がみられるが，これらは精製度を示すもので，てんぷら油から，白絞油，サラダ油の順に精製度が高くなっている。 てんぷら油 は標準的な揚油としてつくられるもので，揚物の風味がよく，"こし" (熱安定性)が強く，減りの少ないことが求められる。 ※「てんぷら油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜ 株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」 すべて. 関連語をあわせて調べる. 改訂新版 世界大百科事典 - てんぷら油の用語解説 - てんぷらの調理に用いられる液体の食用油。 食用植物油が用いられ，ダイズ油，ナタネ油，米ぬか油などが多いが，そのほかにゴマ油，綿実油，トウモロコシ油なども用いられる。 |rgo| qma| ewh| tsy| vtz| ybs| myq| bmm| awn| bed| kiv| qmz| beb| vid| wvw| cec| cpc| lpf| zca| opj| dsc| nvx| yfm| xkj| jec| xzk| uyd| knc| fhg| lsm| tos| tum| gde| ixo| xti| tms| his| qhy| ffh| uze| txy| tmg| hyw| lrs| vzh| oyt| nxe| xrx| cgs| ajj|