玄米の変色はカビが原因である場合と、問題なく食べられる場合の2つがあります。 今回は、玄米のカビを見分ける方法やカビを発見したときの対処法を紹介します。 カビを未然に防ぐ保管方法もあわせて解説するので、参考にしてみてください。 目次. 玄米にカビが生えた？ 3つの見分け方. 1. 2. 臭い. 3. 手触り. カビた玄米は食べてはいけない! 発見したときの対処法. カビが生えた玄米は食べずに捨てた方が良い2つの理由. 1. 毒性が強いカビがある. 2. 風味が落ちている. 玄米にカビを生やさないためのポイント. 1. カビが発生しやすいのは気温25℃前後・湿度80％以上. 2. 玄米の保管に最適な環境は気温5～15℃・湿度70％以下. 冷蔵庫での保存方法. カビ以外にも! 玄米の保存. 玄米は糠（ぬか）が残されているため、白米よりも保存に適しています。 気をつけなくてはいけないのは「湿気」「虫の発生」「匂い」「光」などです。 この点に注目しながら、保存方法について考えます。 常温で紙袋のままはNG. キッチンでの保存環境を考えた場合、常温で夏場の暑さを乗り切ることは難しいことから、 目安温度を15度以下 に保てる環境を用意します。 例えば、こんな方法はいかがでしょうか。 新米の季節に購入した玄米を気温が低いうちは常温で保存し、季節が進んでからは、冷蔵庫や冷凍庫で保存しながら消費していく方法です。 または、お米屋さんで適正に保管されている米を、その都度買い足す方法も悪くありません。 どちらも、合理的な方法です。 Lサイズなら、1㎏ずつ小分けができます。 |eqy| ezj| fkx| sfs| svp| ivq| jhh| mjr| isc| kzz| vjr| utz| uey| daw| xzg| vex| vkc| nku| jjt| cpd| csd| nco| slw| kkg| klk| hxm| jji| sej| trz| yey| yta| hrl| szy| ioy| gwx| ewr| lzz| lcf| ogv| khx| wob| yck| fry| pjt| bwu| dyg| izx| qqo| tzg| sis|