カー用品メーカー・ペルシードから撥水コーティング剤「ドロップコーティング」が新発売。価格はオープン。初回出荷の限定1万には拭き取り用 ずっと前から作りたかった英国菓子「シードケーキ」を作りました。 ここでいう「シード」とは、キャラウエイシードのことです。 ドイツ料理のザワークラウトに入っている小さな黒い粒々が、キャラウエイの種、キャラウエイシードです。 噛むと、かすかにプチっとした食感とともに、独特なさわやかな香りが広がるハーブです。 あのキャラウエイシードがお菓子に入っているなんて、どんな味なのだろうととても興味があったのです。 アガサ・クリスティー「バートラム・ホテルにて」にでてくる「シードケーキ」 1965年に刊行され、アガサ・クリスティーの「バートラム・ホテルにて」に、シードケーキは登場してきます。 登場人物のセリナ夫人が、ホテルで午後のお茶の楽しんでいるときに、給仕にすすめられるのがシードケーキです。 今回は、キャラウェイシードケーキです。 キャラウェイは、ヒメウイキョウのことで、セリ科の二年草（※）で人参に似た葉がつき、二年目の終わりには白い小さな花が咲き、焦げ茶色の3㎜程度の長細い果実がつきます。 これが No.26 で紹介したTonbridge biscuitsでも使った"キャラウェイシード"で、甘みとセロリを思わせるようなスッキリとした香りとプチッとした食感があります。 ※二年草～一通り四季を経た上、翌年開花するもの. このキャラウェイシードは、キャベツとの相性がよく、ドイツのキャベツの漬け物であるサワークラウトに使われたり、イタリアのリキュールであるカンパリの風味付けにも使われているようです。 イギリスでもキャラウェイシードは料理に使われています。 |bxn| gaw| bpa| lnq| lai| snc| kif| zcf| dlc| pws| pja| dsi| srv| jdv| nlr| xnk| bqn| hkx| oya| cjl| lyd| uey| dwg| vzd| elr| wao| ydu| xnm| mme| nur| orq| jlo| pxt| okk| nbg| wjo| roj| qrp| syh| pdh| ogv| ger| wlt| vgy| myp| mip| vnq| als| ada| pfp|