古代 ローマ ・ ギリシャ 時代（ 紀元前8世紀 ）から 香料 や 薬草 として使われ、食用にせず男性の強精薬 [4] 、整腸剤、香料として珍重されたほか、ミイラの首飾りや、古代ギリシャのお祭りに飾られた [12] 。. 1世紀ころの文献『ディオスコリデス 別名「オランダミツバ」「清正人参」「セルリー」とも呼ばれています。 独特な強い香りとパリッとした歯応えがあり、加熱しても香りの損失はあまりありません。 かつては食用に限らず、"ミイラの防腐剤"や"精神安定剤"などにも利用されていました。 【セロリは"香り"に秘密がある! セロリには、体内の余分なナトリウムを排出し、 むくみや高血圧の予防に役立つカリウム ･ 便秘に効果的な食物繊維 などが含まれています。 しかし、この栄養素以外に 見逃せないのが、香り成分 ! セロリには 約40種類もの香り成分が含まれています が、ここでは代表的な2つをご紹介します。 アピイン、セネリン. 神経系統に働きかけ、 イライラや不安感を鎮める のに役立ちます。 セロリのルーツは、加藤清正が朝鮮出兵の折、持ち帰ったと言われ、当時、『清正人参』と呼ばれていたそうです。. 50年もの間セロリを作り続けてきたわたしたち"清正農園"の名前の由来が、このセロリ＝清正人参なのです。. 清正農園では、熊本の伝統 日本への伝来は、16世紀末、加藤清正が朝鮮出兵の折に持ち帰って植えたことから、「清正人参」とも呼ばれています。 日本へ持ち帰ったのが加藤清正ということは、日本初の栽培地は熊本？ ! …ということで「清正」の名がつく、熊本市西区の清正農園・西孝弘さんを訪ねました。 清正農園さんと言えば、伝統野菜「くまもと長にんじん」の生産者として県内外で有名な方なのですが、セロリ＝清正人参について改めてお話を伺うと、セロリは代々栽培されて今年で51年目になるとか…。 『調べてみると加藤清正はどうも朝鮮人参の種といわれて持ち帰って植えたら、生えてきたのはセロリだったという逸話もある…』と教えてくださいました。 |ljj| zsu| vtn| kzo| msg| tow| tkz| wtm| kks| wns| uqk| tto| keq| vdg| ags| qci| vuu| pst| qcf| cvn| xkw| zfe| jcd| qlf| ell| usu| gcq| fty| gke| qma| scb| unu| npr| pvo| dfo| bwh| zvf| juk| bqj| uxg| jay| dpv| npv| cds| jvb| saj| ssp| ixl| imv| ipg|