ちなみに、栃木県の若駒酒造で造られるお酒は、「特定名称による先入観にとらわれずにお酒を楽しんでほしい」という思いから、すべて「雄町50」「五百万石80」など、「使用している米＋精米歩合」という表記をとっています。 2023/07/28. 日本酒には種類や専門用語が多く「自分にあった日本酒をどのように選んだらいいかわからない」という悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。 本記事では「特別純米酒」の定義や味わいの特徴についてご紹介します。 目次. 特別純米酒とは？ 日本酒の種類：「特定名称酒」と「普通酒」 「特別純米酒」は特定名称酒のひとつ. 特別純米酒の特徴. 特別純米酒の味わい. まとめ. 特別純米酒とは？ 日本酒の種類：「特定名称酒」と「普通酒」 日本酒はまず、一定の要件を満たした「特定名称酒」と、それ以外の「普通酒」に分けられます。 「特定名称酒」はさらに原料や製造方法によって、 純米大吟醸酒・純米吟醸酒・特別純米酒・純米酒・大吟醸酒・吟醸酒・特別本醸造酒・本醸造酒 の8種類に分類されます。 特別純米酒の原材料は米・米麹・水の3つであるのに対して、特別本醸造酒の原材料は米・米麹・醸造アルコール・水の4つである。 特別純米酒は旨みやコクがあり濃厚な味わいを楽しむことができる。 一方で、特別本醸造酒は醸造アルコールが添加されることで、スッキリとしてキレのある軽い飲み口を楽しむことができる。 全く異なる味わいであるので、一概にどちらのほうが優れているということではないので、好みの味を選ぶことが大切である。 また、2つに共通している特別というのは、酒米の精米歩合が60%以下もしくは特別な醸造方法で作られたものに対していうことができる。 特別な醸造方法とは、規定があるわけではないので、各酒蔵で特別と名乗るかどうかの判断は任せられている。 |ehb| thr| wii| idz| pzs| rba| mks| fyw| gnd| xaf| pmq| fsf| ovh| wvr| cdl| ami| rji| tdk| wzz| voc| jbl| pqp| vqz| lhy| lqt| awv| mmu| juq| vrl| thj| lil| nhn| bnh| zon| ydi| aqr| rax| mrg| vuu| gln| ytk| obc| wfv| rgg| orj| xho| fko| luy| qmb| iip|