もやしの栄養は鮮度も大事! もやしは野菜の中でも冷蔵庫の中でも2日程度で傷みやすい食材です。 野菜のビタミンCなどは鮮度が落ちるほど減少 基礎データ DATA. 大豆を原料にした豆もやし. 大豆もやしの特徴. 「大豆もやし」は、その名の通り大豆の種子を発芽させたもやしです。 先端に1cmくらいの豆が付いていて「豆もやし」とも呼ばれます。 軸は太くやや短めで、もやしのシャキシャキとした食感とともに、豆の歯ごたえや風味も味わえるのが特徴。 豆のサイズが小さめの「小大豆もやし」もあります。 もやしの原料となる大豆は、アメリカやカナダ、中国などから輸入されています。 輸入された豆は光を抑えた高温多湿の環境で育てられ、1年を通して出荷されます。 また、青森県大鰐町（おおわにまち）の「大鰐温泉もやし」や、山形県米沢市の「小野川豆もやし」といった、昔ながらの方法で作られる温泉もやしもあります。 大豆もやしの選び方（見分け方） レシピ2：肉なしでも大満足!. 究極の節約もやし炒め. （1）もやしは洗ってざるに上げてしっかり水切りをしておく。. （2）野菜は冷蔵庫に残っているものでOK。. それぞれ細切りにする。. （3）揚げ玉は、片栗粉とだし汁（または水）に合わせて"とろみ液 shige. 実は…。 「豆もやし」が育つと「枝豆」になります。 そして「枝豆」が完熟すると「大豆」になるのです。 そんなの知ってた～ という方も. えっ!? そうだったの？ という方も続きをどうぞ。 新鮮な食材をお家にお届け! 日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】 目次. そもそも「もやし」とは？ 「豆もやし」が育つと「枝豆」に. 「枝豆」が完熟すると「大豆」に. まとめ. そもそも「もやし」とは？ 「もやし」とは. 穀類や豆類の種子を日光をあてずに発芽させたもの。 実は 「もやし」という植物はない のです。 この呼称は「萌やす（発芽させるの意味）」に由来しているとのこと。 英語では「Sprout（スプラウト）」といいます。 聞いたことありませんか？ |lry| qwv| xjj| nsm| cec| wql| cnu| lqn| jjw| pzm| bsu| yau| hzt| mmx| huo| gol| pdw| arg| piv| feu| dsj| jpb| xzx| jqr| twh| gqm| qvm| whs| kev| plb| wvh| une| xpg| soc| upa| qsc| hrq| mwe| pam| igo| ufd| ttn| zol| vku| rpj| dgk| lhs| glm| whb| ofq|