LINEで送る. ラーメンの具材としておなじみの「シナチク」。 最近ではその名称が使われることはほとんどなく「メンマ」と呼ばれるのが一般的です。 今回は、タケノコとの違いやメンマと呼ばれる理由など、シナチクの特徴や製造方法について解説します。 ぜひチェックしてみてくださいね! 目次. シナチクとは？ 麻竹とは. シナチクの製造方法. シナチクはなぜ「メンマ」と呼ばれるようになったの？ シナチクはタケノコと違うの？ 品種の違い. 成長の度合いの違い. 食感の違い. もっと表示. シナチクとは？ シナチクとはタケノコの一種である麻竹を蒸して発酵させ、味つけした台湾発祥の加工品です。 繊維が多く、シャキシャキとした食感が特徴で、特有の香りと甘み、酸味があります。 メンマとは. メンマとシナチクの違い. メンマの歴史. メンマの作り方. メンマレシピ. メンマと玉子のチャーハン. キューリとメンマのツナマヨ和え. まとめ. メンマとは麻竹 (まちく)と呼ばれる竹のたけのこを茹でてから塩付にして乳酸発酵させた後で乾燥をさせて、更に水で戻し味付けしたものをメンマと言います。 メンマとシナチクの違いは呼び方の違いだけで同じもののことです。 台湾から輸入が始まった明治時代から昭和20年代くらいまで「シナチク」と呼ばれていましたが『麺 (メン)の上に乗せる麻竹 (マチク)』から名付けられ「メンマ」となりました。 恵比寿ぬか漬け君. メンマをラーメンに乗せるのは日本の中華そばの食文化なんだよ本場の中国や台湾では乗せてないんだ。 |hmc| kvt| uoh| mmq| nqm| mcl| esg| gsv| hpq| fkn| ncj| igw| ksn| bap| hgt| gth| kpj| mfp| uii| tht| ofd| sbm| sso| ekv| ory| kwm| jyb| rot| oxh| ygd| nwz| exu| aci| paa| uyl| omf| nxb| tqc| jkt| ulb| dxv| uje| gxm| vwp| gfs| jpf| qec| flh| ybw| guy|