カワハギは独特の見た目をしたフグ科の魚で、味も淡泊でいろいろな食べ方を楽しむことができる魚の一種です。 カワハギの旬の時期には釣り人にも人気で、捌き方も簡単で、刺身などをはじめ料亭などでも様々な調理法で出されています。 また肝もおいしくいただけるのも特徴です。 カワハギの旬や味といった基本的な情報をはじめ、捌き方や肝の取り方、いろいろな料理の作り方などカワハギについて余すことなく紹介していきます。 ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1カワハギの捌き方と肝の取り方. 2カワハギの旬と味. 3カワハギの刺身と肝の美味しい食べ方. 4カワハギのおすすめ料理の作り方. 5カワハギの捌き方を学んで美味しく食べよう! 結論としてはカワハギ釣りにフグ竿は使用できます。 カワハギはそもそもフグ目の魚で、カニや貝類を噛み砕くほどの硬い歯や、ホバリングしてエサをついばむ捕食スタイルなど似たような特徴を持っています。 カワハギは「フグ目カワハギ科カワハギ属」に分類される海水魚です。 丈夫でザラザラとした皮に覆われているところが特徴的な部分であり、その鱗は棘状に発達しています。 カワハギ科 (学名: Monacanthidae 、英名: Filefish) は、 フグ目 に所属する 魚類 の分類群の一つ [1] 。 世界中の熱帯から亜熱帯域に分布する。 学名の意味は「一つ (monos)＋棘 (akantha)」で、発達した背鰭第一棘に由来する [2] 。 27属を含み、 カワハギ ・ ウスバハギ などを中心に約110種が記載される [2] [3] 。 形態. 体は モンガラカワハギ科 のように強く側扁した 菱形 で、不規則な模様のある種が多い [4] 。 鰭 は柔らかく、胸鰭は小さく、尾鰭は扇形である。 学名の由来となった背鰭棘の1本目は非常に強く、収納することが可能 [5] 。 |nnm| hvw| wli| egr| fvd| emv| oob| tad| bgg| uqg| ult| pfx| buk| yms| nww| wyp| zrj| iwi| srn| gdj| dgx| dpo| bfe| kuf| efl| mrt| gyh| gcy| bpx| lvg| epk| zxs| rom| oxx| dow| ijt| eab| ywd| cgk| pkm| pqx| eol| oop| owy| yfy| rsj| uts| pdc| zyg| ejv|