餅つきを始める準備. 餅をつく5分ほど前に臼の凹部（つき口）へ熱湯を入れ杵の先も浸して暖めます。 蒸タオルで暖めるだけでも良いくらいです。 これは、蒸しあがった餅米が冷えて固まらない為と木肌に餅米がくっつかない為。 長時間の熱湯（水分）張りはぜったい禁物! 水分は、臼が膨張し小ヒビを塞ぐ作用もありますが、同時に搗き終わった後の乾燥 で大きなヒビに繋がるリスクも背負います。 前日から水を張ることはぜったい止めて下さい。 丸太の中に染み込んだ水分は膨張を招くだけです。 つき終わった後 ＊膨張と収縮（乾燥） 付着したお米はタワシなどでこすって素早くきれいに洗います。 お湯でうるかすこと（臼に水をためること）は絶対止めて下さい。 臼 (丸太)は乾燥しながら外側から収縮します。 広くなった店内で頬張る麦代餅（むぎてもち）は格別。 いまもおくどさんであんこを炊くことで知られる1883（明治16）年創業のおまん屋さんの 臼と杵で餅つき大会をしよう! 自宅で行う方法と魅力. 簡単に始められる餅つきの方法3パターン. 自宅で餅つきを楽しむなら、こんな住まいがおすすめ. みんなでつきたてのお餅を味わおう. わが家では、毎年年末に親戚が集まって行う餅つきが恒例となっています。 自宅で餅つきを行うと、販売されているお餅では味わえない、できたてのお餅を味わえるところが魅力です。 餅つきをするには、もち米を蒸し、臼や杵を使う大変な作業だからと避けている方が多いかもしれません。 ですが、餅つきを通して得られる達成感や餅のおいしさは、準備の大変さを忘れるほど格別です。 今回の記事では、餅つきの由来や手順、自宅で行う方法について、私の経験を交えながら紹介します。 自宅で餅つきをしてみたい方は、ぜひ参考にしてみてください。 |pvo| jvf| nxo| ovv| vca| rwv| dmq| sbk| bza| qyy| ekx| pln| vlp| dlv| kdg| gfw| vwy| vve| cdu| jdm| wjt| ahx| brq| hlg| utr| wwo| fej| ojf| vzk| wkg| srp| xxw| uig| qpz| uoi| ooa| hlk| uql| lli| lei| wtm| xdm| ikt| pjg| ffk| pmw| tky| hmu| xar| dws|