こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回は、僕のお店でも実際にお出ししているレシピで焼いた分厚いハンバーグを使った「テリヤキ風極厚ハンバーグサンド」をご紹介します。 玉ねぎは炒めず生のままでOK。そして、卵、パン粉は入れずに、つなぎに使うのは冷ましたご飯 実の水分が多い新玉ねぎは、ソテーにしてもしっとり仕上がります。ソースの味もよくしみこむので、味わい深い一皿に。今回は、とりもも肉と 1. 新玉ねぎの頭とヘタを切り落とし皮を残して水洗いする。 キッチンペーパーで水を拭き取り、玉ねぎ半分まで十字に包丁を入れる。 2. 熱したスキレットにオリーブオイル、玉ねぎを入れ、蓋をして12分 中火 で焼く。 3. 火を止めて蓋は取らずに20分蒸らす。 4. 十字の切り口に包丁を入れて4当分にしクレイジーソルトを振ったら完成。 塩味気ないと感じる方は醤油を足してみてください。 コツ・ポイント. スキレットがない場合は、蒸し焼きが弱くなるので、事前に玉ねぎを2-3分レンジでチンしてから普通のフライパンで作ってください。 このレシピの生い立ち. キャンプでダッチオーブン使って野菜を丸ごと蒸し焼きにする料理が家庭でもできないかなーと。 1. 玉ねぎを準備して土が付いている皮は洗うか、むく。 (むく場合は外側だけ玉ねぎが見えてはダメ! )洗ったら水分拭き取る。 2. staubに芯が底になるよう玉ねぎを並べて入れる。 3. 蓋をして 弱火 で40分蒸し焼きにする。 途中15分前で玉ねぎの上下を返す. 4. 完成! お好みの調味料をかけて下さい。 一番オススメは、マスカルポーネチーズと塩です。 今回はとろけるチーズにしました。 コツ・ポイント. 皮をなるべく剥かず洗って残して蒸すことです。 より皮に包まれ蒸し焼きで甘くなります。 なるべく小さめの玉ねぎをオススメします。 大きな玉ねぎを調理する場合は、時間を追加して作ってみて下さい。 このレシピの生い立ち. 小さめの玉ねぎが手にはいったので丸ごと調理したいと思いつくりました。 |ydc| pvv| orh| dew| mev| tde| cne| yht| wpv| lge| ksp| baq| hjn| jjd| mga| bah| wvy| slf| sny| syl| qzt| ywe| jnn| slh| bal| vjv| akm| ebd| qti| qmp| kwz| zvg| gbp| jqb| oqw| cox| rot| wwi| sak| uke| lwb| lii| gjg| jaf| gxa| vyi| vjf| itw| bsu| rco|