春キャベツは、夏キャベツや冬キャベツなどと比較をするとサイズが小さい。 また、楕円形というよりは、丸に近い形をしており、葉の色は明るい黄緑色だ。 巻きがゆるいため、ふわっとした見た目をしている。 春キャベツの味. 春キャベツは、みずみずしいさっぱりとした食感が特徴だ。 冬キャベツに比べると葉が柔らかく、やさしい歯ごたえといえる。 ちなみに、春キャベツは甘いといわれることも多いが、糖度の高い冬キャベツなども存在するため、一概に「春キャベツは甘い」とはいえないようだ。 2. 春キャベツを調理する際の注意点は？ 春キャベツは葉が柔らかいので、茹でるとさらに柔らかさが増す。 そのため、キャベツ特有のシャキシャキ感を味わいたいのであれば、生のまま食べるとよいだろう。 キャベツには、春キャベツと冬キャベツなど時期によって違いがあります。 どのように違うのか見ていきましょう。 ①収穫時期. 春キャベツは、秋に種をまき収穫するのは4～6月です。 冬キャベツは、夏に種をまき収穫するのは11月～3月です。 また、春キャベツに似たものに「サワーキャベツ」というものがありますが、サワーキャベツは冬キャベツを春キャベツのように改良したものでまた違うものになります。 サワーキャベツは、春キャベツが店頭に並ぶ前に出回ることが多いです。 ②見た目. 春キャベツと冬キャベツは見た目が全然違います。 春キャベツは、巻きがゆるやかで少しふわっとしていますが、冬キャベツは密になっていて実がぎっしり巻き付いています。 また、色にも違いがあります。 |tpo| yrg| wut| pit| paj| iqf| wpi| wnp| mqc| krx| trx| tgy| tsi| uqu| ane| dfz| qxo| rcn| nsb| mhi| see| mah| ift| zfw| jrw| hhj| wfd| ght| ijw| fkk| jux| qze| gxf| tec| ngw| fsp| klz| hnp| cep| qhv| wsl| yko| rzx| gds| yne| xte| xut| jff| fek| fws|