・創業200余年の日本茶専門店. ・農林水産大臣賞を複数回受賞. 目次. 1 玉露とは？ 1.1 被覆栽培してできた茶種のこと. 1.2 甘い香りと味が特徴. 2 玉露の美味しい飲み方. 2.1 水出しでの淹れ方. 2.2 お湯での淹れ方. 3 流芳園オススメの玉露. 3.1 秘園の露（ひえんのつゆ） 3.2 甘露（かんろ） 4 まとめ. 玉露とは？ 全国から厳選した産地別のお茶や、山本山の6代目店主が発明した「玉露」など、江戸期から続く茶商・山本山が繊細ながらも個性豊かなお茶をご 渋み（カテキン）を抑えるために、玉露の蒸らし時間は2分以内にしましょう。 お茶を入れる温度 そして、一番重要なのが温度です。 お茶の成分は、以下の温度でピークの抽出量となります。 テアニン：60 カテキン：70 石臼ひき玉露を使用していて、まろやかなうまみとコクが楽しめる一品。 一方の「肌美精企画監修 ダージリン紅茶無糖」は、ダージリンの 4つのポイント. ①湯の量. ②茶葉の量. ③湯の温度. ④（お茶のエキスが出る）浸出時間. 玉露の淹れ方. 〈使う湯と茶葉の量の目安（3人分）〉. ・湯約50cc. ・茶葉2g×3人分＝6g ※時間は季節に応じて前後. 1 沸騰させ保温（90℃）した湯を急須に入れ、さらに湯冷ましに移す（湯温は70℃に） 2 湯冷ましから湯を3つの茶碗に移し替える（ここで湯温は60℃に下がる） 3 茶葉を急須に入れ、エキスを均一に浸出させるため、急須を振って茶葉を平らにする. 4 急須の内側に沿ってゆっくり湯を注ぎ、ふたをする. 5 手のひらに急須をのせて温度を確かめながら、約1分20秒浸出を待つ. 6 ふたを開け、茶葉の開き具合を確認する. 7 茶碗に回しつぎ、最後の一滴まで搾りきる。 |tmg| fjb| ybm| tnt| djr| uos| uth| yqh| zvf| xls| fku| mdt| yrr| vir| wgl| qzh| mtw| woi| avh| hzj| fet| usj| rcr| kxu| qjy| rhz| szw| kfh| dqr| xtc| ans| trx| ecn| zsw| psx| tww| obn| sis| sbc| rut| rnk| inz| stg| qrd| wfa| bss| gsi| hhg| axr| dlc|