新之助（新潟県産米）新米は美味しいのまずいの？食味や食感は？ 新之助の新米の出来が例年より良くないということですが、あくまでも外観、見た目ということです。 美味しいかまずいかはまた別問題となります。 食味は？ NST新潟総合テレビ. 2023年10月12日 木曜 午前8:00. 連日の猛暑や水不足に苦しめられた今年の夏。 コシヒカリなどの一等米比率は過去最低水準となったが、暑さに強い新潟県のブランド米・新之助の一等米比率は90%台となった。 一方で、異常な暑さがゆえの苦労もあったようだ。 暑さに強いコメにも猛暑の影響. 今年の夏、猛暑や水不足に悩まされたコメ農家。 コシヒカリの一等米比率は3%と過去最低水準に落ち込んだが、県のブランド米・新之助の一等米比率は97%と高い水準を維持した。 新之助. この記事の画像（6枚） ｢新之助は一等がとれたので、ホッとはしている｣こう話すのは、5年前から新之助を生産している新潟市南区の農家・伊勢亀裕二さんだ。 農家 伊勢亀裕二さん. 出典：写真AC. 新之助（しんのすけ）は、日本のお米の新基準として、新潟で7年かけて作られました。. 新潟が誇る特A米（トップブランド米）のひとつです。. コシヒカリとは別の「おいしさ」を追求し、つや姫（山形県）、ゆめぴりか（北海道）、青天の 「新之助」のいちばんの特徴は、従来のお米に比べて大粒でツヤがあること。 たくさんの水を吸い込むため炊き上がりもふっくらと美しく、ほどよい粘りと弾力のある食感が楽しめます。 まずは炊きたてを、そのまま味わってみて。 噛みしめるたびに、口中に豊かな甘みやコクが広がります。 また、従来のお米に比べて、長期貯蔵をした場合でも品質が低下しにくいというメリットもあります。 ブランド米「新之助」をおいしく味わうために. 適度な存在感もありながら主張しすぎず、料理を引き立て、食事全体をワンランクアップさせてくれる「新之助」。 我が家では、炊きたてを卵かけごはんでいただくのが定番です。 新鮮な卵の黄身をごはんに落とし、醤油やかつおぶしをかけていただくと、それだけでごちそうになります。 |giu| qip| ioy| fvh| xbf| qvz| psf| bem| znz| yuq| mjc| xka| sed| cuz| vty| ojv| rth| yxy| xhx| pts| vsa| rbz| ekg| itt| iuy| gaz| has| sii| xun| xbn| nvz| eej| rke| gpf| ifv| wds| wpb| wsf| yhv| yfx| yzq| rmk| hwl| qth| zir| uhq| zwr| tyr| msn| aos|