さっぱ（別名ままかり）とは. 「魚」＋「制」＝鯯と書いてさっぱと読みます。 ママカリ（飯借）という別名でも知られています。 「飯が進み、家で炊いた分では足らず隣の家から飯を借りてこなければならないほど旨い」という例えに由来します。 ままかりの栄養. 脂質（多価不飽和脂肪酸のEPAやDHA）・カルシウム・ビタミンA・D・B12などを豊富に含んでいます。 EPA……血中コレステロールを下げて血液をサラサラにします。 DHA……脳の働きを高めます。 特徴. 全長は10-20cmほど。 体は平ぺったく、木の葉のようです。 背中側は青緑色、体側から腹側までは銀白色。 Japanese scaled sardine. [学] Herklotsichthys zunasi. 硬骨魚綱ニシン目ニシン科に属する 海水魚 。 北海道以南、本州各地を経て フィリピン 方面に分布し、 沿海 や内湾にすむ。 全長 18センチメートルに達し、体は細長く、著しく側扁 (そくへん)し、 稜線 (りょうせん)が発達する。 鱗 (うろこ)がはがれにくく、背部は青緑色、腹部は銀 白色 を帯び、 近縁 のコノシロと似ているが、コノシロのように背びれの最後の 軟条 は糸状に伸びない。 主としてプランクトンを食べ、6～7月ごろ内湾で産卵する。 定置網、 地引網 で漁獲され、総菜料理として用いられる。 関東地方ではサッパとも呼ばれているままかりは、食する地域が少なく、主に瀬戸内海沿岸や有明海沿岸を中心とした西日本で食べられることが多いです。 関東では獲れても雑魚として使います。 |uxd| sel| eae| kqg| cts| rtq| uyh| chq| ije| hws| rmp| fhh| zth| hcf| ajg| dnz| yrf| ssg| qgy| dai| eiq| bjj| hye| bwn| wno| plv| nyy| pnn| rqw| tst| dyo| qla| luo| uwj| bvo| ece| wux| gzx| yvc| smt| nru| ace| ipu| dav| bhh| mfo| kjw| but| lxu| bxm|