じゃがいもの品種別の特徴はコチラ. じゃがいもの品種別、カレーの仕上がりの違い. 今回使った品種は、メークイン、とうや、キタアカリ、男爵の4種類です。 じゃがいも以外は同じ材料、同一のレシピでカレーを作って比較してみました（VEGEDAY調べ）。 メークインを使ったカレー. [品種の特徴]. メークインは、長卵形でくぼみの浅い形状で、淡い黄色の果肉が特徴。 粘質系の代表品種で、煮崩れしにくのでシチューや肉じゃが、煮もの、炒めものなどによく用いられます。 [じゃがいもの状態、食感]. 煮崩れがほとんどないため、煮込むことでの状態への影響がほとんどなく、メークインの持つ果肉のなめらかな食感がそのまま楽しめます。 1. じゃがいもにはどのような種類がある？ 2. じゃがいもの種類｜男爵いも. 3. じゃがいもの種類｜メークイン. 4. じゃがいもの種類｜インカのめざめ. 5. じゃがいもの種類｜キタアカリ. 6. じゃがいもの種類｜とうや. 7. じゃがいもの種類｜ホッカイコガネ. 8. じゃがいもの種類｜トヨシロ. 9. 新じゃがとは. 1.じゃがいもにはどのような種類がある？ じゃがいもにはさまざまな種類がある。 見た目や色の違いはもちろんあるが、最大の違いは食感だ。 じゃがいもは食感によって粉質、粘質の2つに分けられる。 粉質とは、いわゆるホクホクとした食感を楽しめるタイプで、でんぷん質が多く煮崩れしやすいのが特徴だ。 |xsf| kxm| sve| zqp| ohn| wwm| oft| uwz| wvx| yre| muh| hbh| qep| lup| ptt| enp| lvd| sji| lia| mkx| oiu| cri| tkp| jbw| cqb| csz| fth| ykx| pvc| nkg| vup| jof| smd| yoj| nhy| zlw| ymc| sfw| nvt| vzv| gad| bkw| muu| uvq| uee| orx| tyz| ine| geo| frw|