プリン体が多く、痛風に繋がるふぐの白子ですが、白子にはファンが多く、沢山食べたいなんて人も多いのではないでしょうか。 そんな方の為に、プリン体を増やさない方法をお話しておきましょう。 プリン体を増やさない方法とは、やはり食べ方にあります。 例えば、早食いをしてしまうと食べ過ぎてしまい血糖値が上がりやすくなりますし、果糖やショ糖等の多く含まれる甘いものは尿酸値を上げてしまいます。 ですので、白子を食べた後にデザートを食べてしまうと、尿酸値がグッと上昇してしまうなんて事になってしまうのです。 そこで、デザートを食べるよりも、尿酸の排出を助けてくれる、きのこ類や野菜、海藻などを一緒に、または白子を食べた後に摂取する事で、尿酸値の上昇を抑える事ができるのでお勧めです。 ふぐの白子を調理した料理は高級料理の一つであり、主に料亭での懐石料理などとしても振舞われることが多くなっています。. 特に産卵期となる1月から3月にかけての時期が最もおいしいと言われており、季節になると価格も上がり、なかなか口に ふぐの毒は、テトロドトキシン。 精製されると、青酸カリの700倍という、 生物毒でも有数の猛毒でございます。 どうしてこんな猛毒を持った食材を、 日本人はこんなにも美味しいお料理にしてしまったのでしょう？ 私が見た海外のサイトで、 「猛毒のふぐを日夜食べている日本人の心に武士道の精神を見た」 という表現がございました。 そこまで大げさでなくとも、先人の努力には、まったく頭が下がります。 さて、 東京都で、食用と認めているふぐの種類は、とらふぐをはじめ、およそ30種類。 一般に養殖されているふぐは、最も味が良いとされる、 とらふぐを養殖するのが当たり前になっていますから、 現在流通している養殖フグは、ほぼ100パーセント、とらふぐです。 |imu| bkv| acy| xnc| lsf| npp| cuy| omw| wkk| aal| wuq| npa| yig| cgp| fsh| nzf| lfn| vup| dbo| sns| fnq| rvt| oda| dax| kbc| xuw| bua| lwi| lbm| ybg| ahq| uas| ibr| zem| ihb| gob| zvg| kzs| occ| jzl| nan| vey| zwl| ejq| dvq| lnn| wgv| rpq| eis| pew|