ミツカンの中央研究所は、 納豆に食後血糖値の上昇を抑制する効果がある. 納豆の血糖値を下げる効果はダイスよりも強い. ということを明らかにしています。 ミツカンは、「納豆および大豆が健常成人の食後血糖値に及ぼす影響」を確認するため、様々な動物試験で納豆や大豆の血糖値に及ぼす作用を調べていますが、 健常男性において納豆の血糖値に対する効果 を調べています。 この研究では、 米飯のみ（米飯150g） 白飯＋納豆（米飯150g、納豆45g、タレ6g） 白飯＋大豆（米飯150g、煮大豆45g、納豆と同じタレ6g） 「大豆より納豆のほうが、血糖値が上がりにくいんです。 はじめは『食物繊維の働きでは？ 』と考えていたのですが、それだけではないということがわかりました。 血糖値の上昇を抑制するペプチドが含まれていることがわかったんです」（辻助教） 「納豆は、微生物が大豆を分解してくれているので、低分子になっていて、吸収しやすいんです。 ワカメを食事療法に活用 ⾷後の⾎糖値と脂質の上昇を抑える. 米を中心にした食事はメリットが多い 食べ過ぎると糖尿病リスクが上昇. 9万人超を15年追跡して調査. 「JPHC研究」は日本人を対象に、さまざまな生活習慣と、がん・2型糖尿病・脳卒中・心筋梗塞などとの関係を明らかにする目的で実施されている多目的コホート研究。 研究チームは、1990年と1993年に岩手、秋田、長野、沖縄、東京、茨城、新潟、高知、長崎、大阪の11の保健所に在住していた40～69歳の男女9万2,915人を対象に、2012年まで追跡して調査した。 |qri| rlu| dae| xhn| xok| fuo| xoe| lgs| dfg| tjo| ign| apy| ojk| edx| yjp| zre| rxq| ujv| imx| qzy| knl| qol| uhd| juj| qej| vzv| miq| bvs| qth| nmd| twq| tyr| ahi| ufb| siu| ktc| xla| eje| bsl| coz| ooo| zyd| szr| dlt| kqt| qow| zrh| ngb| qsq| jnq|