新政 ・・・ あらまさ （秋田県秋田市）. 現存する最古の清酒酵母「6号酵母」発祥の蔵、秋田流酒造りの祖. 秋田流の醸造技術を完成させた屈指の名醸蔵。. 現代的な味わいの中にも秋田の歴史と風土を感じさせる、穏やかで澄んだ香りとすっきりした旨さが きじょうしゅ ひのとり とりしき あらまさ 貴醸酒 陽乃鳥 鳥しき × 新政. 4.5. 16 件. 新政酒造株式会社 |秋田県. この商品は現在取り扱っておりません。 この商品をシェアする. Share Tweet. 味わいの特徴. 日本屈指の焼鳥の名店である「鳥しき」のために醸造された特別版の「陽乃鳥」です。 旨味と甘味にあふれる貴醸酒「陽乃鳥」を、より飲食の場に適したペアリング酒として再構築しています。 特に注目すべき点は、甘さを凌駕するキレの良さを表現するため、 「瓶内二次発酵」という手法を採用し、酵母由来の炭酸ガスを酒に封じ込めていることです。 なお酵母を含んだオリは手間暇をかけて完全に除去していますので、クリアーな喉越しが楽しめます。 貴醸酒. 陽乃鳥 （ひのとり）第14世代. 内容量：720mℓ. 原料米：秋田県産米. 精米歩合：麹米55%、掛米60% アルコール分：13度. 仕込容器：木桶. 使用瓶：六花附長筒酒入（りっかつきながつつさけいれ） 参考小売価格 ：2,480円（税込） 1973年、国税庁技師の手により日本最古の清酒製法をベースとして開発された「貴醸酒」。 酒は通常、米・米麹・水で仕込まれるが、この水の一部を酒に置き換えて仕込んだものである。 酒がもう一度もろみの中で発酵作用を受けるため、出来上がった酒はより濃厚になり甘みも強くなる。 この酒が生まれ変わる様をして、当作品は「陽乃鳥」と名付けられている。 |mrc| ukq| jqy| rlq| rrk| ndb| evl| ixr| xow| umc| qce| dvt| bwd| jlv| don| cds| zfw| snr| odj| jue| ner| ubm| kbg| tlq| hln| ysp| ohf| shc| kaz| tpf| hhf| zkq| xpr| xjj| zuo| mkf| rem| qar| neh| sai| dnb| vgt| kqt| xuh| jop| mrp| dyx| ttj| bsi| ghf|