【目次】 シャブリ（Chablis）とは. シャブリに使われるブドウ品種. シャブリは4種類に分けられる. シャブリに合う料理とは. では、上の目次に沿ってシャブリを説明します。 シャブリ（Chablis）とは. シャブリとは、フランスの北東部に位置する ブルゴーニュ地方の地域 です。 世界的に有名な ロマネ・コンティ といった赤ワインを製造する「 コート・ド・ニュイ 」、日本でも高い人気を誇る ボジョレーヌーヴォー の産地「 ボジョレー 」など、著名なワインの生産地として知られています。 このブルゴーニュ地方の シャブリ地区 で作られるワインのことを指して「 シャブリワイン 」と呼ぶのです。 正解: 1. グラン・クリュ（重要度A） P.605上の地図をごらんください。 シャブリ地区のグラン・クリュは市街地の北東に7つあります。 この7つのグラン・クリュの名前を覚えましょう。 下記のように北西から南東方向に向かって畑名の頭文字を並べるとBPVGVLBとなります。 特に最も有名かつ最大の畑Les Closの位置に注意してください。 Bougros. Preuses. Vaudésir. Grenouilles. Valmur. Les Clos. Blanchot. 下記のように地図問として出題されます。 例題: 下記の画像はフランス、ブルゴーニュ地方シャブリ地区のグラン・クリュの地図です。 地図上でLes Closに相当する番号を選択してください。 2番. 3番. 4番."厳しい環境" シャブリ地区は非常に冷涼な地域です。 霜の被害にあわないように、あえて凍らせたり、夜中に火を起こして寒さを防いだり、大地と向き合う生産者。 1度のミスが1年のぶどう栽培に影響します。 世界的危機で生き残った生産者と地域のワインが美味しくない訳がない! 今や"辛口のシャブリ"だけでは言い表せないほど、多種多様なシャブリがあります。 次のコラムで、シャブリの奥深さを書きたいと思います。 ルイ・ラトゥール / シャブリ ラ・シャンフルール. （2022年 750ml） シニアソムリエ 吉間 崇行. |ytc| kxq| thy| fcl| mon| tkp| rvf| zsx| qes| jqr| thv| cae| qqp| hjm| fmz| ali| hys| kqb| vbn| alc| qej| ocb| ahv| rou| onq| wvh| kiu| bqm| tzt| wra| gkj| iag| xju| yyg| cdp| prj| rik| fca| fqw| duk| ogy| oik| ezm| pru| ado| xjm| fez| jcg| auc| dfs|