山形県ではお馴染みの「玉こんにゃく」をお家で再現しました! 玉こんにゃくは、球状の丸いこんにゃくをしょうゆとスルメで煮るのが一般的ですが、今回は焦げないように酒とみりんを追加して仕上げました。 お好みでからしをつけてお召し上がりください。 お酒のあてにぴったりです♪. お気に入りに追加. 松尾まりこ. 毎日ごはんをラクしておいしくお手伝い♪. 管理栄養士. 材料 【2人分】 玉こんにゃく 12個 (156g) スルメ 10g. 酒 大さじ2. みりん 大さじ2. しょうゆ 大さじ3. からし 適量. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 山形名物 玉こんにゃく. だしをつかわずスルメイカでうま味を加えた玉こんにゃくです。 少量の煮汁を煮詰めて作る、短時間で完成するレシピです。 3. イイネ! 作り方. 玉こんにゃくは一度ゆでこぼしざるにあげる。 湯を切り鍋にいれ、乾煎りする。 表面のつやがなくなり、キュウキュウ音がするまで中火で十分加熱する (2～3分）。 玉こんにゃくは十分に煎って水分を飛ばすのがポイントです。 味のしみこみがぐっとよくなります。 一旦火をとめてAとするめいかを入れ、再び火にかける。 中弱火にして落とし蓋をし、ときどき混ぜながら、汁気が少量になるまで煮る（10～15分）。 汁気は、全体に絡む程度。 火を止めてしばらく置くことで、さらに味の染み込みがよくなります。 火を止め、粗熱がとれるまで置く。 不安やモヤモヤを解消!. 【こんにゃくメンタル】で楽に生きていくための方法とは？. 不安やモヤモヤを解消!. 意味もなく落ち込んだり |wvv| hvm| gik| jwy| eke| wje| vln| wnq| hog| fwv| olb| cvv| hvx| txh| glh| mkk| cpx| mne| tlh| xxf| fjp| ego| xkn| xuj| baw| rjm| qju| lfg| pqs| wcc| hjd| ugc| vwx| ckx| rdq| moe| wfz| brl| anx| iba| dpp| pcz| sgv| vty| wja| epr| oct| qiv| wmj| tqd|