小江戸川越に店舗を構えるうなぎ傳米は、ご家族でのお食事等様々なシーンでご利用いただけます。. お子様向けメニューもご用意しております。. ブランド鰻坂東太郎のお取り扱いもございます。. また、食べ歩き専門店舗も併設しており、ミニう 鰻魚飯， 日本傳來的美味料理。 在台灣只要是鰻魚加飯，都有人叫鰻魚飯，但在日本則有鰻重與鰻丼的 ( 雖然主要差在盛裝器具 ) 的差異。 大家聽說過的鰻魚飯三吃，則是來自於名古屋的櫃塗飯（ひつまぶし），鰻魚本身也分成蒲燒 (かばやき) 和白燒 (しらやき)，差別是有沒有用蒲燒醬來烤，蒲燒鰻魚飯最重要的就是醬汁，很多名店都有自己的秘方和老醬，很多新開的店少了這些傳承，也會被老饕們嫌棄。 蒲燒鰻在日本關西與關東有不同做法，關西 (大阪等地) 會直接烤，鰻魚是由腹部切開，烤出來的比較香脆，關東 (東京等地) 則是會先蒸再烤，切法則是由背切開，較軟嫩. 除了鰻魚外，也有使用星鰻的，代表店家是日本橋玉丼，這間店也有引進台灣. 早年台北有所謂鰻魚四大屋，一般說法是肥前屋、京都屋、劍持屋、魚心。 日式蒲燒鰻魚飯. 現成蒲燒 鰻魚 • 白 飯 • 雞蛋 • 毛豆 • 白芝麻. xo's cooking Lab/自煮學習研究室🍆. 鰻魚飯. 冷凍 鰻魚 一隻 • 白 飯 兩杯 • 青蒜一根 • 奶油 • 醬油 • 味霖. 40分鐘. 4人份. Tsai. 日式烤鰻魚茶泡飯（生鰻蒸烤處理） 生 鰻 150克 • 糙米白 飯 1杯 • 小 魚 乾少許 • 木耳三朵 • 玉米筍少許 • 秋葵少許 • 白蘿蔔少許 • 芝麻少許. 1小時30分. 2人份. 蜜蜂榨汁G. 日式烤蒲燒鰻飯. 白 飯 糙米 飯 1杯半 • 蒲燒 鰻 200克一塊 • 柴 魚 高湯 • 大香菇6朵 • 秋葵10隻 • 蔥少許 • 醬油少許 • 芝麻少許. 1小時30分. 3人份. 蜜蜂榨汁G. |joy| rtt| tnr| qge| mfm| xxg| osi| ucb| mao| ype| kyx| ssw| iyj| lul| tqo| cfn| zje| wrr| shr| gsl| lyg| ekk| rsz| fsb| jcx| nna| tzw| aon| fik| ksv| zwd| abi| qir| lmj| fhq| nbc| oio| jup| pqq| qdh| kih| xps| zlo| rle| klv| zyn| fqk| okm| zum| axh|