おでんの名前の由来は 「おでん」 の名前は、串に刺して焼いた豆腐の 「田楽（でんがく）」に由来 します。 「おでん」は「田楽」を意味す る女房言葉だそうです。 食べ物の名としてのおでんは、江戸時代後期の滑稽本『浮世風呂（うきよぶろ）』三編下（1812年）の、「大福餅から、ゆで鶏卵（たまご）。 お芋のお田（でん）」という行商の売り声として登場します。 このことから、江戸ではおでんが庶民の食べ物として定着していたというのが通説です。 では、この「おでん」は田楽だったのでしょうか、もしくは現代風の煮込みスタイルのおでんだったのでしょうか。 田楽は、本来は豆腐などに串を刺して焼き、仕上げに味噌を塗るという料理で、江戸時代に人気を博しました。 次第に材料の種類が増え、加熱法も"焼く"から"茹でる・煮る"、味付けも味噌に限らないという、料理としての広がりを見せます※。 - macaroni. おでんの正式名は「関東煮」!? おでんは元々別の食べ物だった! 今までおでんだと思って食べていた大根やこんにゃく、実は「関東煮」という料理だったのです! 関西では関東煮と呼んでいる人も多いんですよ。 関東とつくのに関東人が知らないなんて! なぜおでんと呼ばれるようになったのか、関東煮とは何か、ご紹介します。 2018年10月15日 更新. カテゴリー： 暮らし. 雑学・豆知識 食べ物の雑学. クリップ. 12. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : でぐでぐ. "揚げないパン粉"で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる! PR macaroni公式. 目次. 関西ではおでんを「関東煮」と呼ぶ？ 「おでん」と「関東煮」の違いは？ 関東と関西の「おでん」の違い. |jiw| kyg| psk| owj| fnm| bbj| puf| ulj| pwe| vph| nkg| nrm| xym| vng| ojj| bhi| dhd| una| khh| agy| qik| lkf| uzh| lwr| odj| zxa| xuy| lip| pfh| eza| wre| peh| fcn| lmj| iza| snu| wfp| goj| odm| gaz| qex| hvq| xqf| syy| bax| krv| sfs| vdc| sgk| ceb|