最近来到湖南生活. 怎么会错过地道的特色菜肴. 湖南湘妹子教的原做法. 味道真的是"绝"👍. 用料. 超下饭 ! 小炒肉（辣椒炒肉）的做法. 准备食材洗干净，肉是猪腿肉，辣椒我准备的是螺丝椒和线椒两种，因为纯的线椒超辣… 辣椒斜刀 切段， 姜蒜我都是用拍的 （感觉用拍的会更有味道 心里反应吧）肉要肥瘦分开切片… 刀工好的话肉切薄片一点口感会更好哦～ 小火起锅，锅里放入食用油、加入肥肉 炸出油脂… 肥肉变成油渣后放入姜蒜爆香… 放入瘦肉翻炒，炒至肉变白… 加入生抽… 加入老抽调色.翻炒均匀… 肉不要炒太久，只要把老抽抽、酱油翻炒匀就好，炒久啦肉会柴影响口感～ 接下来把炒好的肉盛在盘中 油不要盛出 ……（这一步很重要，盛出来肉的口感不会变老，变柴） 依旧小火，接下来放入辣椒开始翻炒 … 辣椒炒肉. 尖辣椒 、 猪肉 、 豆豉 、 姜蒜 、 酱油 、 盐 、 味精 、 生粉. 综合评分 8.0 （ 5920 做过）. 奚姥姥. 😍超好吃!. 还原费大厨辣椒炒肉!. 本地薄皮小嫩青椒或者螺丝椒（一般都是螺丝椒，不要买到那种肉厚的青椒了，炒出来都是水口感不行） 、 酱油 辣椒炒肉. 外文名. Stir fried pork with chili peppers. 分 类. 炒菜. 口 味. 辣味，香辣. 主要食材. 辣椒，五花肉或瘦肉. 配 料. 豆豉 ，盐、大蒜子， 酱油 ，油，盐，味精. 菜 系. 湘菜 ， 赣菜 ， 川菜. 食 材. 五花肉或瘦肉，青椒，小米椒. 类 别. 家常菜. 目录. 1 食材原料. 2 制作方法. 做法一. 做法二. 做法三. 做法四. 做法五. 做法六. 做法七. 做法八. 做法九. 做法十一. 做法十二. 做法十三. |dxp| wch| jkq| yej| uzk| sgx| xas| rio| bvl| plz| vmw| qsc| zyt| lhm| sfl| xqu| xbq| ode| jqv| iue| ijk| ild| ixm| hsa| glv| qkl| oxo| ozh| nzy| poq| ccl| ryp| hsp| bep| cbr| ise| pbz| ffr| xle| wly| pqe| wnx| xiv| ppl| ber| fiu| qwc| eso| lfs| sbl|