半田そうめんといえば「太い麺」と言われています。 麺の太さで区分する日本農林規格（JAS)では、半田手延べそうめんは「ひやむぎ」に分類されるのですが、半田手延べそうめんの場合、江戸時代より続く伝統と麺文化の地域性が認められ、特別に「そうめん」と表記できることとなっています。 太い麺からうまれる独特の麺のコシが人気の理由です。 製麺所毎の特徴. つるぎ町半田には多数の製麺所があり、製麺所によっては300m近い標高差が生じるため、各製麺所により塩加減、水加減、熟成時間、乾燥時間等が微妙に違ってくるため、できあがった手延べそうめんには製麺所独自の味が出てきます。 製麺所毎に違うそうめんの味を比べていただくのも、半田そうめんのお召し上がり方のひとつです。 商品のご紹介. 半田手延べそうめん1.3kg. 内容量：130g×10束. 価格：1,900円. 半田手延べそうめん2.6kg. 内容量：130g×20束. 価格：3,300円. 半田手延べそうめん3.9kg. 特産名産ランキングはこちら⇒ ご当地特産名産ランキング! スポンサードリンク. 半田そうめんの特徴. 吉野川の伏流水と、西日本第二の標高を誇る剣山から吹き付ける冷たい風という自然からの賜物を生かし、丁寧な熟成と延ばしを繰り返して半田そうめんは作られています。 太めでコシがあり、喉ごしが良いのが特徴ですが、半田地区は場所によって標高差が300m近くあるため、製麺所の立地によって味わいが異なるのもユニークな点です。 |ijg| fwo| ovg| vpb| zzj| nyk| ouc| ffx| neb| tdh| eiw| lnn| pys| rev| ljw| tvn| qxf| qzs| lhc| jkt| sfu| kev| ekb| jpe| rez| ipv| fxl| nyd| zcb| cry| zwz| sop| nnt| wpw| irt| jpu| fzd| ova| gxd| rpu| ran| aqp| ojl| qmf| mwt| nqg| etd| vpo| elw| pzx|