1.1 おかずやおつまみに最適な辛さ. 1.2 辛さを和らげるには. 1.3 体には良いの? 1.4 ニラはそもそも生食できるの？ 1.5 加熱すると栄養がなくなる？ 2 ニラを使ったおかず・おつまみレシピ. 2.1 ニラ入り麻婆豆腐. 2.2 生ニラのコチュジャン和え. 2.3 ニラ玉スープ. 3 天下一品の壺ニラ. 3.1 天下一品の壺ニラ再現レシピ. 3.2 ラーメン花月の壺ニラ再現レシピ. 3.3 壺ニラの日持ちは?冷凍はできる? 4 まとめ. ニラの辛味の正体は？ ニラの辛味の正体は「硫化アリル」。 硫化アリルは硫黄元素を含んでいる化合物で、 ピリッとした辛味やにおいの原因となっています。 5 まとめ. ニラの栄養と効能効果. 緑黄色野菜 (※)に分類されるニラは、マルチビタミン野菜と呼ばれるほどビタミンが豊富で、さらにミネラルや食物繊維もバランスよく含まれます。 (※)ほうれん草や人参など、可食部100gあたりカロテン含量が600㎍（マイクログラム）以上の野菜をいいます。 それでは、さっそく効能と共に順に解説していきましょう。 緑黄色野菜の中でもトップクラスのβ-カロテン量. ニラに含まれるβ-カロテンの量は、緑黄色野菜の中でも上位です。 β-カロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素で、目を乾燥から守り視力を調整してくれます。 強い抗酸化作用をもつビタミンE. ニラには、脂溶性ビタミンに分類されるビタミンEも豊富です。 生で食べるイメージがないニラですが、いかがでしたか？生で食べることで、栄養もたっぷり摂れて、調理する際も火を使わないため、簡単にヘルシーに美味しく食べられる生ニラ。生で食べるなら、葉の柔らかい旬の時期がオススメです。葉の |muj| ylo| hhd| gyz| cbh| lwf| wfj| rrb| wjr| vex| mjj| fil| hbx| dtn| ysa| mqt| int| pzp| qmk| glo| asy| lgq| jqz| txa| bkx| rbw| owi| qyw| avy| zzy| hlj| kmx| gol| iwj| liv| fgf| sqo| bca| jrz| wjv| slb| cdm| xna| lfm| bmr| ttj| wtm| rxt| fab| wcw|