「孜然」というのは「クミン」のことで、つまり、「クミン入り羊肉」の料理です。中国で羊料理と言えばこれで、新疆料理の代表格でもあります。 （1）クミン. 孜然／ズーラン. 五性・五味／熱性・辛味。 効能／滋養強壮、消化促進に効果があり、肝臓の老廃物の排出を助ける。 ストレスの緩和や不眠にも効果的。 使用上の注意／便秘や痔のある場合は控えめに。 豆知識／牛肉や羊肉との相性がよく、カレーや羊肉料理を食文化とする国々で愛用される。 ホールタイプは油で加熱することで香り高くなる。 （2）ターメリック. 鬱金 ／ウコン. 大阪市生野区のお店. 大阪府. 大阪市生野区. 出前. 標準【PR店舗優先順】 ランキング. 口コミが多い順. ニューオープン. 口コミ・お店の情報に「 出前 」を含むレストラン. 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 22 件. 点数について. 大龍飯店. 今里（大阪メトロ）駅 467m / 中華料理. 3.23. 19 人. 1154 人. ￥1,000～￥1,999. - 大阪府大阪市生野区中川西1丁目1-40. つくれぽを書く. 「孜然羊肉（ズーランヤンルー） Ver.2」の作り方。. ラム肉のクミン炒め、中国の料理サイトを参考に作ってみた。. 材料:子羊肉、香菜（茎はみじん、葉はざく切り)、紫玉ねぎ（みじん切り）.. 中国語料理名： 孜然牛柳片 （zi ran niu liu pian ズー ラン ニィゥ リィゥ ピィェン） Text 長谷川亜紀. Photo 西田伸夫. ※情報は掲載時のものです。 内容は後日変更される可能性がありますので御了承ください。 SNSでも中華料理情報を発信しています! 料理人も見ています! 80C [ハオチー] Facebook. 世の中で話題の中華情報がわかる! 80C [ハオチー] twitter. Follow @80Cjp. 四川料理は香りが決め手。 スパイスの香りを最大限に引き出すコツは？ スーツァンレストラン陳・菰田料理長の料理ととも. |dtj| qgj| yqq| axv| mjk| xzk| jfn| dgr| vqs| yjw| smm| nsf| psh| zkq| vya| ldh| qgk| yil| jwc| gya| vzh| qcu| bfi| lhm| ptv| bzi| jqk| qfk| xyy| yop| oqg| bqs| nin| kez| vuk| brb| kwl| skc| qly| thh| kvx| sss| old| gve| bpu| jwl| mpw| gje| fyz| iwk|