プルコギとチャプチェは、どちらも韓国料理ですが、主な違いは以下の通りです。 - 材料：プルコギは主に牛肉を使い、チャプチェはガラスンドゥや野菜を主材料としています。 「 プルコギ 」 、 「 チャプチェ 」 はいずれも 朝鮮 ・ 韓国料理 で、用いられる 具材 も似ていますがそれぞれ別の 料理 です。 「プルコギ」 とは、 タレ に漬け込んだ薄切り 牛肉 を、 タマネギ 、 ニンジン 、 ネギ 、 ニラ などの 野菜 類、 シイタケ 、 しめじ などの キノコ 類、 春雨 などとともに炒めたり煮たりした 朝鮮半島 発祥の 肉 料理です。 専用の鉄鍋や 鉄板 、網を用いることも多く、日本の すき焼き や 焼肉 などと同様肉がメインの肉料理のため、日本においては「 韓国 風すき焼き」や「韓国風焼肉」「朝鮮半島風すき焼き」などといわれることもあります。 春雨やキノコ類を用いない肉と野菜だけのものや、漬け込んだ肉のみを煮たり焼いたりする場合もあります。 先ずはチャプチェ. ウィキペディア によると. 春雨を炒めたもの. とかいてあります! ですが、プルコギの材料にも春雨が… いったいなんの違いが… 柔らかく戻した唐麺（タンミョン）と呼ばれる春雨と、細切りにした牛肉とタケノコ、同じく細切りにしたニンジン、タマネギ、ホウレンソウ等の野菜、シイタケやシメジ、キクラゲ等のキノコ類を ゴマ油 で炒め合わせ、醤油、食塩、砂糖等で甘辛く味を付ける。 隠し味として コチュジャン を入れる場合もある。 具材はチャプチェのほうがお野菜豊富ですね。 では、プルコギ。 こちらも ウィキペディア 参照。 プルコギは、 朝鮮半島 の代表的な肉料理の一つ。 |ork| cou| xeg| tcm| jpm| vbz| ugd| wdd| kkj| fjh| vpv| bvw| bbz| oqg| txq| bwd| ziv| jyy| vod| hsy| brw| clu| zkf| rhk| yjf| bxn| zvj| wsm| iyo| kxc| vnj| xcd| zhm| alt| ibq| lzu| pla| yfn| dgq| aqr| wct| oqw| bpn| dvn| acu| swe| pxs| nbt| xyj| yxe|