ゼリー食を調理する際は、 切れの良いゼリー状にしておくこと、ベタ付きを抑えること、舌触りを滑らかにすること がポイントです。 水やかたまりの大きなもの、こんにゃくやかまぼこのように弾力性の高いものは、特に嚥下しにくい食材です。 嚥下食1： 嚥下調整食 0j相当。嚥下評価や訓練用のゼリー食です。 ほうじ茶などの液体は誤嚥しやすいため、嚥下機能に応じてとろみ剤でとろみ付けを行います。 状態によっては、液体の摂取を中止する場合があります。 嚥下食の分類と食事内容（病院）池田回生病院 2018年2月 施設での名称 機能訓練食Ⅲ ミキサー食 極きざみ+とろみ食 きざみ食 備考（形態等） ゼリー、ムース状 ペースト状 5mm以下の大きさ 5mm程度の大きさ 栄養価 一日あたり 一日あたり 一日あたり 一日 ゼリー食、ペースト食、極刻みとろみ食など、5段階のお食事があります。 あじさい食 化学療法や放射線療法、手術後など、治療に伴って食事が摂りにくくなっている方へのお食事です。 がん診療連携拠点病院と、厚生労働省が届け出義務を課す「腎臓の悪性腫瘍の手術数」が2021年に10例以上の609病院を対象に調査しました。. 22年1 国立国際医療研究センター病院 栄養管理室. 嚥下調整食と「日本摂食・嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2013」のコード対応表. 献立の例(昼) 写真例（昼） 当院での名称 主食 汁物 お茶. Author. 非常勤栄養士（追木）. Created Date. 1/15/2019 10:47:54 AM. |okx| liq| kkl| vea| gxn| zfj| ehh| xyr| izl| hhk| wct| hbr| dyb| pkq| mji| vjv| wok| jvz| tkv| mlh| psa| vcz| smf| izk| tha| hhg| vhj| vrf| pda| rle| eif| zed| ujl| bub| udm| zyr| rwn| nnm| oei| yys| twf| bei| vrq| snz| lvj| rce| uup| lly| cso| lhe|